Name: Шоколадный кекс на минералке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 300 г; Мука пшеничная - 200 г; Какао-порошок - 100 г; Разрыхлитель теста - 11 г; Масло растительное - 180 мл; Вода газированная - 180 мл; Коньяк - 2 ст. л.; Миндаль - 100 г; Орехи кешью - 50 г; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 75 мл; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кекс на минералке

1. Яйцо куриное - 5 шт

2. Сахар - 300 г

3. Мука пшеничная - 200 г

4. Какао-порошок - 100 г

5. Разрыхлитель теста - 11 г

6. Масло растительное - 180 мл

7. Вода газированная - 180 мл

8. Коньяк - 2 ст. л.

9. Миндаль - 100 г

10. Орехи кешью - 50 г

11. Шоколад темный - 100 г

12. Сливки - 75 мл

13. Масло сливочное - 30 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс на минералке

1. Этап

Миндаль залить кипятком. Через 2-3 минуты слить воду, очистить от шелухи. Подсушить на сковороде. Измельчить в блендере до средней крошки.

2. Этап

Кешью крупно порубить. Смешать кешью с миндалем.

3. Этап

Сахар с яйцами взбить в течение 8-10 минут до пышной белой пены.

4. Этап

Просеять отдельно муку, какао-порошок, какао-напиток. Добавить ванилин (по желанию), разрыхлитель теста. Перемешать.

1. Этап. Шоколадный кекс на минералке: Просеять отдельно муку, какао-порошок, какао-напиток. Добавить ванилин (по желанию), разрыхлитель теста. Перемешать.

5. Этап

Понемногу добавить мучную смесь к яичной смеси.

6. Этап

Отмерьте жидки ингредиенты.

7. Этап

Влить в тесто сначала растительное масло, затем минералку и коньяк.

8. Этап

Вмешайте в тесто орехи.

9. Этап

Смажьте форму маслом, присыпьте манкой.

10. Этап

Залейте тесто в форму (тесто жидкое - не пугайтесь). Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке до сухой лучинки (45-60 минут).

1. Этап. Шоколадный кекс на минералке: Залейте тесто в форму (тесто жидкое - не пугайтесь). Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке до сухой лучинки (45-60 минут).

11. Этап

Теперь нужно приготовить глазурь. К сожалению, фото данного этапа я не сделала - фотоаппарат сел. Сливки сильно нагреть, но не кипятить. Шоколад мелко порубить, сложить в миску, залить горячими сливками. Через минуту смешать масло. Размешать до однородности. Остывший кекс положить на решетку, залить глазурью. Дать глазури схватиться, перенести на сервировочное блюдо. Украсить по желанию.