Ингредиенты для - Салат из овощей с фасолью на зиму
Как вкусно приготовить - Салат из овощей с фасолью на зиму
1. Этап
Фасоль накануне замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежей водой и отварить в течении 30 минут. На фото у меня уже отварная фасоль.
2. Этап
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю фасоль, морковь.
3. Этап
Добавить к ним нарезанные соломкой лук и болгарский перец (естественно предварительно очищенные))
4. Этап
Томатную пасту развести водой, чтобы получился 1 литр сока (можно сразу использовать готовый томатный сок). Залить соком овощи, довести до кипения. Добавить сахар, соль, масло и варить на слабом огне минут 30-40. Добавить специи по желанию. Кол-во сахара можно регулировать в зависимости от кислоты сока.
5. Этап
Горячий салат разложить в теплые, простерилизованные банки, закатать. Не забудьте оставить для дегустации ))
