Ингредиенты для - Харчо с курицей
Как вкусно приготовить - Харчо с курицей
1. Этап
В отдельной кастрюле сварить курицу, разрезанную на порционные куски. Воды при варке потребуется 2-2,5 л.
2. Этап
В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и жир от курицы, который можно снять с бульона при ее варке. Обжарить мелко нарезанный лук.
3. Этап
В слегка обжаренный даже потушенный лук положить куски сваренной курицы, вынутые из бульона и продолжить тушить 10-15 минут, периодически помешивая. Добавить муку, перемешать и тушить еще 5 минут.
4. Этап
Затем влить бульон и варить еще 10-15 минут.
5. Этап
Добавить очищенные от кожицы и натертые в терке помидоры и винный уксус.
6. Этап
В ступке растолочь специи и добавить грецкие орехи и чеснок.
7. Этап
Перетереть все в пасту и развести пасту в слегка остуженном бульоне. Добавить все в суп, положить лавровый лист и дать кипеть 10 минут.
8. Этап
Подавать с большой горстью зелени (кинза, петрушка, сельдерей идр.)
