Десерт Нежнейший с лимонным вкусом

1 . Этап

Отделить желтки от белков и перенести их в кефир любой жирности. Кефир именно в граммах.

2 . Этап

Всыпать сахар и ваниль. Я решила взять коричневый. Он достаточно сладких и вполне хватило 50 г. Можете увеличить до 100 г сладкоежки.

3 . Этап

Натереть цедру с небольшого лимона.

4 . Этап

Выдавить лимонный сок.

5 . Этап

Перемешать, не особо взбивая.

6 . Этап

Всыпать муку просеянную с солью.

7 . Этап

Отдельно взбить белки до пиков и чуть лимонного сока.

8 . Этап

Вводим осторожно белки к остальному.

9 . Этап

Опять перемешиваем, не взбивая.

10 . Этап

Керамические формочки смазать сливочным маслом и обсыпать сахаром.

11 . Этап

Заполняем формы суфле на 2\3. Я взяла ещё керамический стаканчик, он у меня играет роль "дырки"в форме, можно посмотреть в рецепте кекса: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 3993/

12 . Этап

Поставить в форму с бортами. Налить в форму кипяток до половины формочек.

13 . Этап

Ставим в разогретую до 160-170* эл. духовку на 40 мин.

14 . Этап

Проводим ножом вдоль стенок формочек.

15 . Этап

Накрываем блюдцем и переворачиваем. Можно украсить и подать так. В тёплом виде.

16 . Этап

Но мне больше нравится румяный верх. Смазала его мёдом.

17 . Этап

Посыпала замороженной брусникой.

18 . Этап

Подаём с кофе.

19 . Этап

Десерт хорош и тёплый и остывший.