Name: Сардины, запеченные в виноградных листьях
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 40 шт.; Марин. виноградные листья - 50 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лимон - 4 шт.; Мята - 1/2 пучок; Укроп - 1/2 пучок; Лук зеленый - 3 шт.; Помидоры - 2 шт.; Лимонный сок - 2 шт.; Алкоголь - 25 мл.; Масло оливковое - 45 мл.; Сахар - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Сардины, запеченные в виноградных листьях

1. Рыба 40 шт.

2. Марин. виноградные листья 50 шт.

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Лимон 4 шт.

6. Мята 1/2 пучок

7. Укроп 1/2 пучок

8. Лук зеленый 3 шт.

9. Помидоры 2 шт.

10. Лимонный сок 2 шт.

11. Алкоголь 25 мл.

12. Масло оливковое 45 мл.

13. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сардины, запеченные в виноградных листьях

1 . Этап

Подготавливаем форму для запекания: смазываем маслом, посыпаем солью и перцем

2 . Этап

Листья винограда моем, обсушиваем, отрезаем черешок. Выстилаем противень листьями, матовой стороной вниз.

1. Этап. Сардины, запеченные в виноградных листьях: Листья винограда моем, обсушиваем, отрезаем черешок. Выстилаем противень листьями, матовой стороной вниз.

3 . Этап

Помидор нарезаем кольцами, которыми выстилаем дно формы. Солим, перчим, посыпаем сахаром.

4 . Этап

Следующий слой- нарезанный лук, мята и укроп.

5 . Этап

Сардины освободить от внутренностей, отрезать головки.

6 . Этап

Заворачиваем сардинки в виноградные листья, укладывая лист матовой стороной вниз.

7 . Этап

Выстилаем противень завернутыми сардинками. Сверху поливаем маслом, узо и лимонным соком.

8 . Этап

Лимон порезать кружочками и уложить последним завершающим слоем. Выпекаем 30-40 мин при 160 град в режиме "верх-низ с обдувом", а затем еще 5 мин при 180 град.