Name: Овощное рагу с копченым мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 60 г; Мясо - 90 г; Цуккини - 120 г; Болгарский перец - 100 г; Приправа - 1/2 ст. л.; Вода - 120 мл; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Чечевица - 2 ст. л.; Картофель - 1 шт; Зелень - 1 ст. л.; Рисовая мука - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Овощное рагу с копченым мясом

1. Лук репчатый 1 шт

2. Морковь 60 г

3. Мясо 90 г

4. Цуккини 120 г

5. Болгарский перец 100 г

6. Приправа 1/2 ст. л.

7. Вода 120 мл

8. Чеснок 2 зуб.

9. Помидор 4 ст. л.

10. Соль по вкусу

11. Перец красный жгучий по вкусу

12. Чечевица 2 ст. л.

13. Картофель 1 шт

14. Зелень 1 ст. л.

15. Рисовая мука 1 ч. л.

16. Масло растительное 2 ст. л.

17. Специи 1 ст. л.

18. Кориандр 1/2 ч. л.

19. Сахар 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с копченым мясом

1 . Этап

Картофель почистить нарезать крупно, промыть холодной водой, оставить в воде на 10мин. Просушить бумажным полотенцем, обжарить в сковороде в разогретом растительном масле до легкой корочки. Выложить в тарелку.

2 . Этап

В этой же сковороде обжарить цуккини с рисовой мукой до легкого зарумянивания. Цуккини я не очищаю полностью, оставляю немного зелени, нарезаю средними кусочками.

1. Этап. Овощное рагу с копченым мясом: В этой же сковороде обжарить цуккини с рисовой мукой до легкого зарумянивания. Цуккини я не очищаю полностью, оставляю немного зелени, нарезаю средними кусочками.

3 . Этап

В большой сковороде или кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле, лук и морковь до мягкого состояния, добавить чеснок, специи, два вида перца болгарского. Обжарить на сильном огне пару минут.

1. Этап. Овощное рагу с копченым мясом: В большой сковороде или кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле, лук и морковь до мягкого состояния, добавить чеснок, специи, два вида перца болгарского. Обжарить на сильном огне пару минут.

4 . Этап

Добавить мясо (у меня уже порезано на небольшие кусочки), кориандр, чечевицу, помидоры в собственном соку, щепотку сахара. Все обжаривается быстро, чтобы овощи сохранили свою форму.

1. Этап. Овощное рагу с копченым мясом: Добавить мясо (у меня уже порезано на небольшие кусочки), кориандр, чечевицу, помидоры в собственном соку, щепотку сахара. Все обжаривается быстро, чтобы овощи сохранили свою форму.

5 . Этап

Выложить в сковороду картофель, цуккини, добавить красный жгучий перец и приправу для овощей, влить кипяток. Количество воды регулируйте по мере необходимости. Тушить, после закипания, под крышкой на небольшом огне 20мин. (до готовности чечевицы). В готовое рагу добавить зелень.