Name: Овощное рагу с копченым мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 60 г; Мясо - 90 г; Цуккини - 120 г; Болгарский перец - 100 г; Приправа - 1/2 ст. л.; Вода - 120 мл; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Чечевица - 2 ст. л.; Картофель - 1 шт; Зелень - 1 ст. л.; Рисовая мука - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с копченым мясом

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Морковь - 60 г

3. Мясо - 90 г

4. Цуккини - 120 г

5. Болгарский перец - 100 г

6. Приправа - 1/2 ст. л.

7. Вода - 120 мл

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Помидор - 4 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Перец красный жгучий - по вкусу

12. Чечевица - 2 ст. л.

13. Картофель - 1 шт

14. Зелень - 1 ст. л.

15. Рисовая мука - 1 ч. л.

16. Масло растительное - 2 ст. л.

17. Специи - 1 ст. л.

18. Кориандр - 1/2 ч. л.

19. Сахар - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с копченым мясом

1. Этап

Картофель почистить нарезать крупно, промыть холодной водой, оставить в воде на 10мин. Просушить бумажным полотенцем, обжарить в сковороде в разогретом растительном масле до легкой корочки. Выложить в тарелку.

2. Этап

В этой же сковороде обжарить цуккини с рисовой мукой до легкого зарумянивания. Цуккини я не очищаю полностью, оставляю немного зелени, нарезаю средними кусочками.

1. Этап. Овощное рагу с копченым мясом: В этой же сковороде обжарить цуккини с рисовой мукой до легкого зарумянивания. Цуккини я не очищаю полностью, оставляю немного зелени, нарезаю средними кусочками.

3. Этап

В большой сковороде или кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле, лук и морковь до мягкого состояния, добавить чеснок, специи, два вида перца болгарского. Обжарить на сильном огне пару минут.

1. Этап. Овощное рагу с копченым мясом: В большой сковороде или кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле, лук и морковь до мягкого состояния, добавить чеснок, специи, два вида перца болгарского. Обжарить на сильном огне пару минут.

4. Этап

Добавить мясо (у меня уже порезано на небольшие кусочки), кориандр, чечевицу, помидоры в собственном соку, щепотку сахара. Все обжаривается быстро, чтобы овощи сохранили свою форму.

1. Этап. Овощное рагу с копченым мясом: Добавить мясо (у меня уже порезано на небольшие кусочки), кориандр, чечевицу, помидоры в собственном соку, щепотку сахара. Все обжаривается быстро, чтобы овощи сохранили свою форму.

5. Этап

Выложить в сковороду картофель, цуккини, добавить красный жгучий перец и приправу для овощей, влить кипяток. Количество воды регулируйте по мере необходимости. Тушить, после закипания, под крышкой на небольшом огне 20мин. (до готовности чечевицы). В готовое рагу добавить зелень.