Name: Саксонский пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Дрожжи - 20 г; Молоко - 525 мл; Сахар - 220 г; Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 5 шт; Ванильный пудинг - 1 пач.; Творог - 500 г; Персик - по вкусу; Крахмал - 1 ст. л.; Лимон - 1 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 1 щепот.

Ингредиенты для - Саксонский пирог

1. Мука пшеничная 300 г

2. Дрожжи 20 г

3. Молоко 525 мл

4. Сахар 220 г

5. Масло сливочное 200 г

6. Яйцо куриное 5 шт

7. Ванильный пудинг 1 пач.

8. Творог 500 г

9. Персик по вкусу

10. Крахмал 1 ст. л.

11. Лимон 1 ст. л.

12. Сахарная пудра по вкусу

13. Соль 1 щепот.

14. Масло растительное 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Саксонский пирог

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся.

2 . Этап

Из муки, раскрошенных дрожжей, 125 мл теплого молока, 50 г сахара, цедры, щепотки соли,80 г. мягкого сливочного масла и 1 яйца замесить миксером тесто. Оно получается жидковатым. Поставить тесто на 40 мин в теплое место подходить. Консервированные фрукты выкладываем на дуршлаг и оставляем стекать.

1. Этап. Саксонский пирог: Из муки, раскрошенных дрожжей, 125 мл теплого молока, 50 г сахара, цедры, щепотки соли,80 г. мягкого сливочного масла и 1 яйца замесить миксером тесто. Оно получается жидковатым. Поставить тесто на 40 мин в теплое место подходить. Консервированные фрукты выкладываем на дуршлаг и оставляем стекать.

3 . Этап

Из оставшегося молока и порошка пудинга завариваем пудинг, следуя инструкции на упаковке. Оставляем остыть.

4 . Этап

Творог, если нужно, перетираем любым удобным способом, чтобы не было комочков (я делаю это в измельчителе). Соединяем с приостывшим пудингом, добавляем 2-3 ст. л. лимонного сока по желанию.

1. Этап. Саксонский пирог: Творог, если нужно, перетираем любым удобным способом, чтобы не было комочков (я делаю это в измельчителе). Соединяем с приостывшим пудингом, добавляем 2-3 ст. л. лимонного сока по желанию.

5 . Этап

Разделяем желтки и белки. Если делать пол-порции- хватит одного яйца. Белки убираем в холодильник. Оставшееся сливочное масло и сахар растираем в крем. Вводим желтки.

1. Этап. Саксонский пирог: Разделяем желтки и белки. Если делать пол-порции- хватит одного яйца. Белки убираем в холодильник. Оставшееся сливочное масло и сахар растираем в крем. Вводим желтки.

6 . Этап

Вымешиваем подошедшее тесто, я добавила еще 3 ст. л. муки, но тесто получается жидковатым, поэтому я распределяю его по смазанной маслом форме ложкой.

1. Этап. Саксонский пирог: Вымешиваем подошедшее тесто, я добавила еще 3 ст. л. муки, но тесто получается жидковатым, поэтому я распределяю его по смазанной маслом форме ложкой.

7 . Этап

Белки взбиваем до устойчивой пены и соединяем с масляно- желтковой массой, аккуратно перемешиваем.

8 . Этап

Духовку разогреваем до 190 град. На тесто выкладываем творожный крем, затем яичный. Сверху вплотную друг к другу выкладываем персики выпуклой стороной вверх. Выпекать минут 45-50, в зависимости от духовки до подрумянивания верхнего слоя. Ждем полного остывания пирога и только тогда разрезаем! пирог очень мягкий, тесто пропитано начинкой.