Жареная курица с чесночной заправкой

1 . Этап

У куриной тушки вырезать позвоночную часть, удалить нижние соединительные суставы у куриных голеней, удалить верхнюю часть крыльев. Все эти части можно в дальнейшем использовать при приготовлении бульонов и супов. Тушку разделать на примерно одинаковые кусочки.

2 . Этап

В отдельной миске соединить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить сладкую паприку (1 ч. л).

3 . Этап

Смазать подготовленной смесью специй кусочки курицы.

4 . Этап

В сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Сковороду хорошо разогреть на среднем огне. Выложить кусочки курицы на разогретую сковороду.

5 . Этап

Обжарить кусочки курицы до румяной корочки. Степень обжарки каждый может регулировать по своему вкусу.

6 . Этап

Чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить к чесночной кашице 1/3 стакана воды, добавить измельченный лавровый лист. Смесь размешать.

7 . Этап

Как только курица будет обжарена, полить сверху кусочки курицы приготовленным чесночным раствором и сразу накрыть крышкой сковороду. Довести курицу до готовности. На это обычно требуется 10-15 мин.

8 . Этап

Затем крышку снять и дополнительно обжарить кусочки курицы 3-5 мин.

9 . Этап

Жареная курица готова. К курочке можно подать свежие овощи или гарнировать вашим любимым гарниром (рис, гречневая каша, паста и т. д.)