Баранина с розмарином и чесноком

1. Этап

Приготовить продукты.

2. Этап

На дно огнеупорной формы ( размер куска мяса) разложить половинки зубков чеснока, веточки розмарина, немного соли. Все ароматы розмарин и чеснок отдадут мясу, при этом не пригорев, как если бы всё это расположить сверху мяса.

3. Этап

Мясо натереть молотым чёрным перцем с обеих сторон.

4. Этап

Поместить мясо в форму, влить томатный сок, посолить сверху, оставить мариноваться на 1-12 часов.

5. Этап

Поместить форму в холодную духовку, довести нагрев до 170 градусов, запекать 70 минут.

6. Этап

За это время пару раз полить образовавшимся соком.

7. Этап

Температура мяса в центре куска 80 градусов, при желании можно подрумянить 3-5 минут под грилем, увеличив температуру до 230 градусов.

8. Этап

Очень сочное мясо в разрезе.

9. Этап

Подать с любимым гарниром, вкусно с рагу из цветной капусты.