Name: Острый рис с куриным фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Вода - 700 мл; Бульон - 1 ст. л.; Курица - 150 г; Рис - 1 стак.; Бульон - 400 мл; Масло сливочное - 40 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец чили - 0,25 шт; Куриный фарш - 300 г; Бульон - 100 мл; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый рис с куриным фаршем

Бульон

1. Вода 700 мл

2. Бульон 1 ст. л.

3. Курица 150 г

Рис

1. Рис 1 стак.

2. Бульон 400 мл

Основное блюдо

1. Масло сливочное 40 г

2. Чеснок 2 зуб.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Черешковый сельдерей 2 шт

5. Паприка сладкая 1 ч. л.

6. Перец чили 0,25 шт

7. Куриный фарш 300 г

8. Бульон 100 мл

9. Соль по вкусу

Дополнительно

1. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Острый рис с куриным фаршем

1. Этап

Для блюда я возьму окорочок куриный. Из мякоти сделаю фарш, а всё остальное отправлю вариться в бульон. Малое количество фарша я делаю в измельчителе. Фарш не нужно не солить, не перчить.

2. Этап

Ставим варить куриный бульон. В кастрюлю наливаем воду и растворяем в ней сыпучий куриный бульон домашний от Роллтон по вкусу. Я размешала 1 ст л. Выкладываем остатки от окорочка. Варим бульон минут 30. Не солим и ничего не добавляем. Все пряности и соль содержит бульон Роллтон. На сваренном бульоне варим рис в соотношении один стакан риса длиннозёрного к двум таким же стаканам бульона. Варим рис до состояния "альденте" (на зубок). Не нужно чтобы рис сильно сварился. Он дойдёт в конечном результате приготовления блюда.

1. Этап. Острый рис с куриным фаршем: Ставим варить куриный бульон. В кастрюлю наливаем воду и растворяем в ней сыпучий куриный бульон домашний от Роллтон по вкусу. Я размешала 1 ст л. Выкладываем остатки от окорочка. Варим бульон минут 30. Не солим и ничего не добавляем. Все пряности и соль содержит бульон Роллтон. На сваренном бульоне варим рис в соотношении один стакан риса длиннозёрного к двум таким же стаканам бульона. Варим рис до состояния

3. Этап

Пока варится рис, делаем основную часть блюда. На сковороде растапливаем масло сливочное и выкладываем мелко порезанный лук и чеснок. Обжариваем до золотистости и выкладываем порезанные черенки сельдерея. Обжариваем ещё минуты 3 на среднем огне. Присыпаем сладкой паприкой и выкладываем перец чили (кусочек от стручка без семян), порезанный тонко.

1. Этап. Острый рис с куриным фаршем: Пока варится рис, делаем основную часть блюда. На сковороде растапливаем масло сливочное и выкладываем мелко порезанный лук и чеснок. Обжариваем до золотистости и выкладываем порезанные черенки сельдерея. Обжариваем ещё минуты 3 на среднем огне. Присыпаем сладкой паприкой и выкладываем перец чили (кусочек от стручка без семян), порезанный тонко.

4. Этап

Всё перемешиваем и выкладываем фарш. Фарш обжариваем минут пять, постоянно его ложкой разъединяя, чтобы не было крупных комков. Далее очередь риса. Из кастрюли выкладываем весь рис, наливаем ещё бульон куриный 100 мл. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и даём всему бульону впитаться. Это быстро. Затем снимаем крышку, солим по вкусу и обжариваем пару минут на большом огне. Готово!