Костный бульон

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Приобретите мясные кости или же срежьте с них мякоть для приготовления другого блюда, а кости пустите на бульон. Промойте их в воде и выложите в кастрюлю или казан. Добавьте туда же соль и лавровые листья.

3 . Этап

Влейте холодную воду и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения, снимите пену и убавьте нагрев до минимального. Отварите кости примерно 30 минут.

4 . Этап

Выключите нагрев и дайте бульону слегка остыть, буквально 5 минут.

5 . Этап

Обязательно процедите его через ситечко с мелкими ячейками или через двойной слой марли.

6 . Этап

Разлейте горячий бульон в тарелки и подайте с хлебом, сметаной, если готовили его на первое. По желанию бульон можно остудить и разлить в разные контейнеры, заморозить.