Рубленые котлеты из курицы и грибов

1 . Этап

Куриное филе мелко нарубить.

2 . Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

3 . Этап

Грибы очистить, мелко нарезать, добавить к луку и обжарить на сковороде до выпаривания жидкости. У меня в морозилке всегда лежат уже готовые жареные грибы, поэтому я их просто добавляю к луку и слегка обжариваю для соединения вкусов.

4 . Этап

Чеснок пропустить через пресс. Смешать рубленное филе, грибы с луком, чеснок, измельчённую зелень, крахмал, сметану, посолить, поперчить и добавить яйца.

5 . Этап

Перемешать фарш и поставить в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

Фарш выложить в виде оладушек на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить по несколько минут с двух сторон.

7 . Этап

Переложить котлетки в форму для запекания. Разогреть духовку до 180С. Запекать котлетки до готовности минут 10-15.