Котлета на косточке «Быстрая»

1 . Этап

Котлету пробить тендерайзером.

2 . Этап

Смазать горчицей

3 . Этап

Добавить все специи. Не солить!!!

4 . Этап

Смазать растительным маслом и хорошенечко промассажировать.

5 . Этап

Сложить друг на друга стопочкой и оставить мариноваться хотя бы на час. Больше - не хуже.

6 . Этап

Хорошо разогреть сковороду. Масло можно не добавлять, наши кусочки уже в масле. Сковороду посолить и выложить куски свинины.

7 . Этап

Жарить до румяной корочки с обеих сторон по 5-6 минут. Завернуть мясо в фольгу и дать «отдохнуть» 5-8 минут. 2 секрета: •при мариновании не солим - соль вытягивает влагу, делая мясо сухим; •после жарки даем мясу «отдохнуть», стабилизируя вкус и сочность. Готово!!

8 . Этап

Приятного аппетита.