Информация о рецепте
Ингредиенты для - Котлета на косточке «Быстрая»
Как вкусно приготовить - Котлета на косточке «Быстрая»
1. Этап
Котлету пробить тендерайзером.
2. Этап
Смазать горчицей
3. Этап
Добавить все специи. Не солить!!!
4. Этап
Смазать растительным маслом и хорошенечко промассажировать.
5. Этап
Сложить друг на друга стопочкой и оставить мариноваться хотя бы на час. Больше - не хуже.
6. Этап
Хорошо разогреть сковороду. Масло можно не добавлять, наши кусочки уже в масле. Сковороду посолить и выложить куски свинины.
7. Этап
Жарить до румяной корочки с обеих сторон по 5-6 минут. Завернуть мясо в фольгу и дать «отдохнуть» 5-8 минут. 2 секрета: •при мариновании не солим - соль вытягивает влагу, делая мясо сухим; •после жарки даем мясу «отдохнуть», стабилизируя вкус и сочность. Готово!!
8. Этап
Приятного аппетита.
