Name: Суп из скумбрии с рисом
Yield: 4
Ingredients: Скумбрия - 1 шт; Рис - 45 г; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 4 веточ.; Сметана - 100 г; Масло растительное - 50 г; Розмарин - 1 щепот.; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - 1 ч. л.; Вода - 1500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из скумбрии с рисом

1. Скумбрия - 1 шт

2. Рис - 45 г

3. Картофель - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Зелень - 4 веточ.

8. Сметана - 100 г

9. Масло растительное - 50 г

10. Розмарин - 1 щепот.

11. Лавровый лист - 2 шт

12. Перец черный - по вкусу

13. Соль - 1 ч. л.

14. Вода - 1500 мл

Как вкусно приготовить - Суп из скумбрии с рисом

1. Этап

Подготовим все ингредиенты.

2. Этап

В холодную воду выкладываем почищенную рыбку, лавровый лист, перец горошком. Ставим на огонь и варим после закипания 15 минут на слабом огне. После достаем рыбку, а бульон аккуратно процеживаем.

1. Этап. Суп из скумбрии с рисом: В холодную воду выкладываем почищенную рыбку, лавровый лист, перец горошком. Ставим на огонь и варим после закипания 15 минут на слабом огне. После достаем рыбку, а бульон аккуратно процеживаем.

3. Этап

Картофель моим, чистим, нарезаем небольшими кубиками.

4. Этап

Чеснок мелко рубим.

5. Этап

Лук чистим. Нарезаем кубиками.

6. Этап

Морковь чистим и натираем на средней терке.

7. Этап

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук и чеснок до прозрачного состояния.

8. Этап

Добавляем морковь и пассируем 10 минут до полной готовности.

9. Этап

В бульон отправляем вариться рис.

10. Этап

Когда рис будет на половину готов отправляем в суп картофель.

11. Этап

Когда картофель будет практически готов отправляем в суп зажарку.

12. Этап

В сметану наливаем 1 половник бульона и все перемешиваем. Получившийся сметанный соус выливаем в кастрюлю. Добавляем приправы: розмарин. перец черный, соль. Перемешиваем. И оставляем на небольшом огне до полной готовности овощей и риса.

1. Этап. Суп из скумбрии с рисом: В сметану наливаем 1 половник бульона и все перемешиваем. Получившийся сметанный соус выливаем в кастрюлю. Добавляем приправы: розмарин. перец черный, соль. Перемешиваем. И оставляем на небольшом огне до полной готовности овощей и риса.

13. Этап

Филе рыбы отделяем от костей и ломаем рыбку на средние кусочки (рыбу лучше не мельчить). Выкладываем рыбку в суп. Даем закипеть.

1. Этап. Суп из скумбрии с рисом: Филе рыбы отделяем от костей и ломаем рыбку на средние кусочки (рыбу лучше не мельчить). Выкладываем рыбку в суп. Даем закипеть.

14. Этап

Отправляем в кастрюлю зелень. выключаем огонь и даем настояться 15 минут. За это время вкусы перемешаются и все ингредиенты пропитаются вкусами приправ. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.