Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баклажаны | 4 кг. |
| 2. | Помидоры | 10 шт. |
| 3. | Болгарский перец | 10 шт. |
| 4. | Чеснок | 5 головка |
| 5. | Перец чили | 3 шт. |
| 6. | Сахар | 1 ст. |
| 7. | Соль | 2 ст. л. |
| 8. | Масло растительное | 1 ст. |
| 9. | Уксус 9% | 150 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите солью которая не указана в ингредиентах и оставьте на 30 минут. Затем промойте водой.
2 . Этап
Перец очистите от семян, чеснок также очистите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.
3 . Этап
Сладкий и горький перец, чеснок и помидоры пропустите через мясорубку с мелким сытом. К овощам добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло.
4 . Этап
Добавьте баклажаны и варите на медленно огне 30 минут.
5 . Этап
Разложите салат по стерильным банкам и закатайте. Поставьте под одеяло крышками вниз до полного остывания.
6 . Этап
Приятного аппетита!!!
7 . Этап
Салат из баклажанов на зиму Тещин язык получается остреньким, с насыщенным и богатым вкусом, сочным и вкусным. Такой салат отлично подойдет к любому праздничному столу в качестве закуски под мясо, рыбу или любой овощной гарнир. Количество острого перца регулируйте по вашему вкусу.