Name: Солянка по-абхазски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 4 шт; Чеснок - 3 зуб.; Грецкие орехи - 60 г; Пажитник - 2 ч. л.; Хмели-сунели - 2 ч. л.; Вода - 1.5 стак.; Томатный соус - 0.5 стак.; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 3 шт; Масло подсолнечное - 3 шт; Кинза - по вкусу; Зелень - по вкусу; Огурец маринованный - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка по-абхазски

1. Говядина - 1 кг

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Помидор - 4 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Грецкие орехи - 60 г

6. Пажитник - 2 ч. л.

7. Хмели-сунели - 2 ч. л.

8. Вода - 1.5 стак.

9. Томатный соус - 0.5 стак.

10. Соль - по вкусу

11. Лавровый лист - 3 шт

12. Масло подсолнечное - 3 шт

13. Кинза - по вкусу

14. Зелень - по вкусу

15. Огурец маринованный - 2 шт

Как вкусно приготовить - Солянка по-абхазски

1. Этап

Итак, приступим! Первым делом, готовим все ингредиенты, чтобы в процессе приготовления не забыть и не потерять что-то). На фото Я забыл томатный соус (в моем случае был домашний, но и краснодарский тоже подойдет), лавровый лист (привезенный из Абхазии) которые успел потом добавить!)

2. Этап

Вторым шагом, промываем килограмм парной говядины под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками 1*1 см или "как получится", главное, не крупно))

1. Этап. Солянка по-абхазски: Вторым шагом, промываем килограмм парной говядины под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками 1*1 см или

3. Этап

Третий шаг. В сотейник/гусятницу/к азан/кастрюлю с толстыми стенками наливаем подсолнечное масло и запускаем первую луковицу, порезанную небольшими кубиками. Тушим/пасеруем лук 3 минуты на маленьком огне и запускаем подготовленное мясо, прибавляем огонь, обжариваем до "светлого" цвета, вливаем стакан воды, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим 1.5 часа.

1. Этап. Солянка по-абхазски: Третий шаг. В сотейник/гусятницу/к азан/кастрюлю с толстыми стенками наливаем подсолнечное масло и запускаем первую луковицу, порезанную небольшими кубиками. Тушим/пасеруем лук 3 минуты на маленьком огне и запускаем подготовленное мясо, прибавляем огонь, обжариваем до

4. Этап

Пока тушится мясо, час можно отдохнуть, а потом приступаем к зажарке! Вторую луковицу мелко нарезаем или пропускаем в блендере (мой вариант) и пасеруем на подсолнечном масле до золотистого цвета, далее запускаем мелко порезанные помидоры, обжариваем и добавляем томатный соус (если помидоры покупные), орехи мелкорубленные или в блендере, приправы, чеснок, прожариваем и за 15 минут до готовности мяса (через 1 час 15 минут после начала тушения) добавляем зажарку к говядине, перемешиваем, добавляем огурцы, лавровый лист, солим, тушим 5-10 минут.

1. Этап. Солянка по-абхазски: Пока тушится мясо, час можно отдохнуть, а потом приступаем к зажарке! Вторую луковицу мелко нарезаем или пропускаем в блендере (мой вариант) и пасеруем на подсолнечном масле до золотистого цвета, далее запускаем мелко порезанные помидоры, обжариваем и добавляем томатный соус (если помидоры покупные), орехи мелкорубленные или в блендере, приправы, чеснок, прожариваем и за 15 минут до готовности мяса (через 1 час 15 минут после начала тушения) добавляем зажарку к говядине, перемешиваем, добавляем огурцы, лавровый лист, солим, тушим 5-10 минут.

5. Этап

Ну и солянка по-абхазски не будет солянкой, если не будет кинзы, зелени и лука) Рвем/нарезаем и по вкусу добавляем к себе в блюдо!

1. Этап. Солянка по-абхазски: Ну и солянка по-абхазски не будет солянкой, если не будет кинзы, зелени и лука) Рвем/нарезаем и по вкусу добавляем к себе в блюдо!

6. Этап

Приятного аппетита, друзья! Уверяю, попробовав это блюдо, Вы сразу вспомните свой отдых в Абхазии (если пробовали его) или у Вас будет с чем сравнивать на отдыхе в Абхазии)) Чача будет приятным дополнением!)