Name: Булочки с консервированными персиками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко теплое - 300 грамм; Сахар - 3 ст. ложки; Дрожжи свежие - 22 грамм; Масло растительное - 40 грамм; Масло сливочное размягченное - 40 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Мука пшеничная - 550-600 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Пакетик ванильного сахара - 1 штука; Персики консервированные - 250-300 грамм; Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка; Сахарная пудра - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с консервированными персиками

1. Молоко теплое - 300 грамм

2. Сахар - 3 ст. ложки

3. Дрожжи свежие - 22 грамм

4. Масло растительное - 40 грамм

5. Масло сливочное размягченное - 40 грамм

6. Яйцо куриное - 2 штуки

7. Мука пшеничная - 550-600 грамм

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Пакетик ванильного сахара - 1 штука

10. Персики консервированные - 250-300 грамм

11. Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка

12. Сахарная пудра - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Булочки с консервированными персиками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, ванильный сахар. Смешайте, влейте растительное масло и добавьте размягченное сливочное масло.

1. Этап. Булочки с консервированными персиками: В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, ванильный сахар. Смешайте, влейте растительное масло и добавьте размягченное сливочное масло.

3. Этап

Влейте 1 яйцо, смешайте.

4. Этап

Просейте муку.

5. Этап

Руками или с помощью миксера замесите тесто. Тесто должно быть хорошо вымешано, руками 7 минут, с помощью миксера около 5 минут. Соберите тесто в шар, накройте пищевой пленкой, оставьте для брожения на 1,5 часа.

1. Этап. Булочки с консервированными персиками: Руками или с помощью миксера замесите тесто. Тесто должно быть хорошо вымешано, руками 7 минут, с помощью миксера около 5 минут. Соберите тесто в шар, накройте пищевой пленкой, оставьте для брожения на 1,5 часа.

6. Этап

В процессе брожения тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза. В середине процесса брожения сделайте 1 обминку.

1. Этап. Булочки с консервированными персиками: В процессе брожения тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза. В середине процесса брожения сделайте 1 обминку.

7. Этап

Подготовьте начинку, нарежьте консервированные персики на дольки, слегка подсыпьте смесью из 1 ч.л. крахмала и сахарной пудры.

1. Этап. Булочки с консервированными персиками: Подготовьте начинку, нарежьте консервированные персики на дольки, слегка подсыпьте смесью из 1 ч.л. крахмала и сахарной пудры.

8. Этап

Слегка подсыпьте мукой рабочую поверхность стола, разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте их в шар.

1. Этап. Булочки с консервированными персиками: Слегка подсыпьте мукой рабочую поверхность стола, разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте их в шар.

9. Этап

Предлагаю два варианта формирования булочек. В первом варианте раскатайте тесто по форме, приближенной к квадрату. Надрежьте уголки, как показано на фото, в центр поместите начинку.

1. Этап. Булочки с консервированными персиками: Предлагаю два варианта формирования булочек. В первом варианте раскатайте тесто по форме, приближенной к квадрату. Надрежьте уголки, как показано на фото, в центр поместите начинку.

10. Этап

Соедините два противоположных конца квадрата, закрепите.

11. Этап

Точно так же соедините еще два конца, хорошо скрепите в центре, чтобы при расстойке и при выпечке они не расклеились.

1. Этап. Булочки с консервированными персиками: Точно так же соедините еще два конца, хорошо скрепите в центре, чтобы при расстойке и при выпечке они не расклеились.

12. Этап

Для формирования булочек по второму варианту, раскатайте тесто в овальную лепешку. На одном конце лепешки сделайте надрезы, на другой конец лепешки выложите начинку.