Салат Арабский

1 . Этап

Баклажаны нарезать крупными кусками.

2 . Этап

Обжарить до готовности. Чем хорош этот рецепт: баклажаны можно обжарить (как должно быть в оригинальном рецепте), запечь в духовке, запечь на мангале (если вы на природе) или припустить, как сделала я, так как моей маме жареного нельзя. Если вы будете их жарить, после выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

3 . Этап

В процессе приготовления можете добавить кунжут или льняное семя, которое тоже очень полезное.

4 . Этап

В салатник выложить готовые баклажаны и дать остыть.

5 . Этап

Помидоры так же крупно нарезать.

6 . Этап

Отправить помидоры в салатник к баклажанам. Добавить туда же давленый чеснок и нарезать 1/2 пучка кинзы.

7 . Этап

Перемешать и заправить майонезом. Так как у нас сейчас пост, возьмем постный майонез =)))

8 . Этап

Вторую половину пучка кинзы крупно порубить и посыпать салат по периметру. Приятного аппетита!