Name: Томатно-ореховый хлеб
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 150 гр.; Молоко - 150 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 30 гр.; Мука - 600 гр.; Дрожжи сухие - 11 гр.; Томатная паста - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Паста ореховая - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Плавленый сырок - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатно-ореховый хлеб

Тесто

1. Вода 150 гр.

2. Молоко 150 гр.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Масло сливочное 30 гр.

7. Мука 600 гр.

8. Дрожжи сухие 11 гр.

Наполнитель

1. Томатная паста 1 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Чеснок 1 зубка

4. Паста ореховая 1 ст. л.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Плавленый сырок 1 шт.

Как вкусно приготовить - Томатно-ореховый хлеб

1. Этап

Смешать воду с молоком, подогреть. Добавить 1 ст ложку сахара, пакетик быстродействующих дрожжей. Оставить на минут 5, чтобы дрожжи активировались.

2. Этап

Затем к активировавшимся дрожжам добавить яйцо и растопленное сливочное масло, 1 чайную ложку соли, просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Я изначально добавила 450 г муки, а впоследствии подсыпала. Тесто также можно замесить в хлебопечке.

1. Этап. Томатно-ореховый хлеб: Затем к активировавшимся дрожжам добавить яйцо и растопленное сливочное масло, 1 чайную ложку соли, просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Я изначально добавила 450 г муки, а впоследствии подсыпала. Тесто также можно замесить в хлебопечке.

3. Этап

Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавила 1 ст ложку томатной пасты, обжаренный с чесноком лук. Во вторую часть добавила 1 ст ложку орехового соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы. И вымешиваем каждую половинку, чтобы наполнители равномерно распределились в тесте. Если потребуется подсыпаем муку.

1. Этап. Томатно-ореховый хлеб: Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавила 1 ст ложку томатной пасты, обжаренный с чесноком лук. Во вторую часть добавила 1 ст ложку орехового соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы. И вымешиваем каждую половинку, чтобы наполнители равномерно распределились в тесте. Если потребуется подсыпаем муку.

4. Этап

Складываем обе половинки теста в миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место для увеличения в объеме.

5. Этап

Через 40 минут у меня вот так поднялось тесто. Достать из миски и наложить одно на другое. Разделить тесто на 2 части. Растянуть каждую часть в прямоугольник.

1. Этап. Томатно-ореховый хлеб: Через 40 минут у меня вот так поднялось тесто. Достать из миски и наложить одно на другое. Разделить тесто на 2 части. Растянуть каждую часть в прямоугольник.

6. Этап

Наложить прямоугольники один на другой. У меня получилось ореховое тесто сверху. Между двумя половинками я потерла плавленый сырок, в следующий раз я упущу этот шаг или же заменю на твердый сыр.

1. Этап. Томатно-ореховый хлеб: Наложить прямоугольники один на другой. У меня получилось ореховое тесто сверху. Между двумя половинками я потерла плавленый сырок, в следующий раз я упущу этот шаг или же заменю на твердый сыр.

7. Этап

Свернуть тесто рулетом, выложить на противень выстеленный пергаментом. Затянуть пленкой и оставить еще минут на 30-40 до увеличения в объеме.

1. Этап. Томатно-ореховый хлеб: Свернуть тесто рулетом, выложить на противень выстеленный пергаментом. Затянуть пленкой и оставить еще минут на 30-40 до увеличения в объеме.

8. Этап

На поднявшейся булке делаем несколько произвольных надрезов острым лезвием или, как я, ножницами. Выпекаем хлеб в разогретой до 190*С духовке 45-50 минут.