Кибины

1 . Этап

в удобную глубокую посуду разбиваем яйца.

2 . Этап

Добавляем практически всю сметану (1 большую ложку оставим для мяса), чайную ложку соли и взбиваем. Кстати один желток откладываем в отдельную посуду. Затем добавляем муку и кубиками нарезанное масло или маргарин (комнатной температуры). Все хорошенько замешаем.

3 . Этап

Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Кладем его в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на несколько часов. Можно на всю ночь.

4 . Этап

Затем в блендере измельчаем лук, затем мясо.

5 . Этап

Смешиваем лук и мясо, добавляем ложку сметаны, соль, перец, майоран и хорошенько все перемешиваем (руками).

6 . Этап

Должна получиться примерно вот такая картина.

7 . Этап

Берем тесто, скатываем из него колбасу, нарезаем на кусочки и каждый кусочек раскатываем в такой блин.

8 . Этап

В центр выкладываем мясную начинку.

9 . Этап

Залепляем.

10 . Этап

Делаем красивый гребешок.

11 . Этап

И складываем на слегка смазанный маслом противень. Отправляем кибины в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-35 минут.

12 . Этап

Приятного аппетита! :)