Name: Пирог шоколадный с пропиткой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Какао-порошок - 100 г; Сахар - 80 г; Йогурт - 300 г; Яйцо куриное - 6 шт; Молоко сухое - 300 г; Фасоль консервированная - 3 бан.; Киви - 400 г; Лимон - 400 г; Брусника - 500 г; Шоколад темный - 100 г; Желатин - 50 г; Сметана - 200 г; Сахар тростниковый - 70 г; Масло сливочное - 70 г; Разрыхлитель теста - 4 ч. л.

Ингредиенты для - Пирог шоколадный с пропиткой

1. Какао-порошок 100 г

2. Сахар 80 г

3. Йогурт 300 г

4. Яйцо куриное 6 шт

5. Молоко сухое 300 г

6. Фасоль консервированная 3 бан.

7. Киви 400 г

8. Лимон 400 г

9. Брусника 500 г

10. Шоколад темный 100 г

11. Желатин 50 г

12. Сметана 200 г

13. Сахар тростниковый 70 г

14. Масло сливочное 70 г

15. Разрыхлитель теста 4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог шоколадный с пропиткой

1 . Этап

Наши ингредиенты для коржа.

2 . Этап

Фасоль промываем в дуршлаге под краном. Добавляем 2 яйца и измельчаем блендером до однородной массы. Потом добавляем оставшиеся 4 яйца. ВАЖНО: не добавляем все яйца сразу, а то фасоль не перемелется полностью и будет комочками. Шоколад кладем в морозилку. Включаем духовку на 175*С.

1. Этап. Пирог шоколадный с пропиткой: Фасоль промываем в дуршлаге под краном. Добавляем 2 яйца и измельчаем блендером до однородной массы. Потом добавляем оставшиеся 4 яйца. ВАЖНО: не добавляем все яйца сразу, а то фасоль не перемелется полностью и будет комочками. Шоколад кладем в морозилку. Включаем духовку на 175*С.

3 . Этап

Добавляем сухое молоко, перемешиваем ложкой, даём постоять минут пять и перемешиваем блендером до однородной массы.

1. Этап. Пирог шоколадный с пропиткой: Добавляем сухое молоко, перемешиваем ложкой, даём постоять минут пять и перемешиваем блендером до однородной массы.

4 . Этап

Вводим 200 гр йогурта натурального.

5 . Этап

Добавляем СТЕВИЮ - натуральный заменитель сахара и разрыхлитель.

6 . Этап

Добавляем какао и аккуратно перемешиваем ложкой и вливаем оставшиеся 100 гр йогурта.

7 . Этап

Смазываем форму оливковым маслом, на дно укладываем бумагу для выпечки.

8 . Этап

Достаём шоколад из морозилки и мелем в порошок в блендере.

9 . Этап

Вводим последний ингредиент - молотый шоколад, тщательно перемешиваем и выливаем в подготовленную ворму. У меня диаметр 28 см.

1. Этап. Пирог шоколадный с пропиткой: Вводим последний ингредиент - молотый шоколад, тщательно перемешиваем и выливаем в подготовленную ворму. У меня диаметр 28 см.

10 . Этап

Заполнено около 60% формы.

11 . Этап

Отправляем в разогретую до 175*С духовку на 35-40 минут. После 10 минут накрываем бумагой для выпечки - это не позволит нашему коржу лопнуть.

1. Этап. Пирог шоколадный с пропиткой: Отправляем в разогретую до 175*С духовку на 35-40 минут. После 10 минут накрываем бумагой для выпечки - это не позволит нашему коржу лопнуть.

12 . Этап

Наши ингредиенты на пропитку. Каждый ингредиент мелем блендером, добавляем около 50 гр воды и по 10 гр стевии. Доводим до кипения и кипятим около 3 минут. Снимаем с плиты и добавляем желатин, тщательно перемешиваем.

1. Этап. Пирог шоколадный с пропиткой: Наши ингредиенты на пропитку. Каждый ингредиент мелем блендером, добавляем около 50 гр воды и по 10 гр стевии. Доводим до кипения и кипятим около 3 минут. Снимаем с плиты и добавляем желатин, тщательно перемешиваем.

13 . Этап

Испеченный корж остужаем и делим на 4 части. Нарезаем полоски из бумаги для выпечки на стенки нашей формы.

14 . Этап

Выстилаем бумагой бока и вкладываем нижнюю часть коржа. Потом поочерёдно вливаем чуть остывшую пропитку и перекладываем коржами.

1. Этап. Пирог шоколадный с пропиткой: Выстилаем бумагой бока и вкладываем нижнюю часть коржа. Потом поочерёдно вливаем чуть остывшую пропитку и перекладываем коржами.

15 . Этап

Оставшийся корж немного подровнял, а то был кривоват после выпечки.

16 . Этап

Наши ингредиенты для глазури.

17 . Этап

Растапливаем масло с сахаром на малом огне, непрерывно помешивая, добавляем сметану и в конце какао. Всё время мешая, доводим до кипения. Глазурь готова.