Картофель бедняков

1 . Этап

Перец зеленый итальянский (с другим видом перца будет совершенно другой вкус).

2 . Этап

Нарезаем перец соломкой и лук полукольцами.

3 . Этап

Картофель порезать полукольцами.

4 . Этап

Жарить все овощи вместе на сильном огне. ВНИМАНИЕ: не солить и часто не мешать, чтобы картошка не развалилась!

5 . Этап

Когда картошка немного подрумянится, убавить огонь и закрыть крышкой.

6 . Этап

Через 5-7 минут посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить под крышкой еще минут на 5 до готовности.

7 . Этап

Подавать с яйцом-глазуньей.