Салат из картофеля и зеленой чечевицы

1. Этап

Отварить картофель в мундире

2. Этап

Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке

3. Этап

Для рецепта была использована чечевица марки "Мистраль"

4. Этап

Очистить и нарезать картофель кружочками. Мелко нарезать зеленый лук и каперсы

5. Этап

Подготовить листья салата

6. Этап

Готовим заправку. Смешать йогурт, лимонный сок, мелко нарезанную зелень, оливковое масло, вареный желток, соль и перец. По желанию можно добавить чеснок

7. Этап

Оформляем салат. По кругу, чередуя, выкладываем картофель и листья салата

8. Этап

Посыпаем чечевицей, каперсами, поливаем йогуртовой заправкой, посыпаем зеленым луком

9. Этап

И немного перчим