Салат из картофеля и зеленой чечевицы

1 . Этап

Отварить картофель в мундире

2 . Этап

Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке

3 . Этап

Для рецепта была использована чечевица марки "Мистраль"

4 . Этап

Очистить и нарезать картофель кружочками. Мелко нарезать зеленый лук и каперсы

5 . Этап

Подготовить листья салата

6 . Этап

Готовим заправку. Смешать йогурт, лимонный сок, мелко нарезанную зелень, оливковое масло, вареный желток, соль и перец. По желанию можно добавить чеснок

7 . Этап

Оформляем салат. По кругу, чередуя, выкладываем картофель и листья салата

8 . Этап

Посыпаем чечевицей, каперсами, поливаем йогуртовой заправкой, посыпаем зеленым луком

9 . Этап

И немного перчим