Цибулячки с фасолью и копченой паприкой

1. Этап

Подготовить все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Мясо нарезать на ломтики, толщиной примерно 1 см и затем отбить с двух сторон.

3. Этап

Затем каждый ломтик присолить и поперчить, сложить стопочкой и оставить минут на 10.

4. Этап

Половину от общего количества лука, нашинковать соломкой, добавить часть нашинкованной зелени укропа, присолить, влить уксус и перемешав, оставить мариноваться.

5. Этап

Фасоль залить кипятком и оставить минут на 10, затем воду слить.

6. Этап

На каждый мясной ломтик положить немного маринованного лука и фасоли. Завернуть в плотный рулет.

7. Этап

Готовые мясные рулетики обвалять в муке.

8. Этап

На разогретую сковороду с высокими бортиками, влить 2 ст. л. растительного масла.

9. Этап

Обжарить со всех сторон рулетики, до румяного цвета и переложить на блюдо.

10. Этап

В эту же сковороду влить еще 2 ст. л. растительного масла и обжарить нашинкованный соломкой лук. Добавить сметану и 2 ст. л. муки, перемешать.

11. Этап

Влить бульон или горячую воду, присолить, поперчить, добавить копченую паприку и перемешать.

12. Этап

В соус выложить мясные рулетики. Соус должен полностью покрывать цибулячки, поэтому при необходимости, добавить бульон или горячую воду.

13. Этап

Сковороду накрыть крышкой, довести до кипения, огонь убавить и тушить на медленном огне примерно 35-40 минут.

14. Этап

Вот и все - вкусное, сочное и сытное мясное блюдо готово.