Ингредиенты для - Шаньги Наливашки по-поморски
Как вкусно приготовить - Шаньги Наливашки по-поморски
1 . Этап
Подготовьте продукты сразу для теста и начинки. Приступим!
2 . Этап
Сначала сделайте тесто. Для этого соедините яйца с солью и сахаром, вилочкой взболтайте.
3 . Этап
Подогрейте молоко, температура — примерно 38-40 градусов. Влейте его в яичную смесь, перемешайте.
4 . Этап
Растопите сливочное масло с маргарином.
5 . Этап
В высокой кастрюле соедините яично-молочную смесь с масленой, добавьте растительное масло.
6 . Этап
Всыпьте муку и дрожжи. Перемешайте тесто тщательно, я это делаю венчиком, чтобы комочки исчезли.
7 . Этап
Тесто жидкое, как на оладьи. Накройте крышкой или полотенечком и уберите в теплое место на 1 час.
8 . Этап
Готовое тесто хорошо увеличивается, оно воздушное, ароматное.
9 . Этап
Для начинки растопите сливочное масло, охладите его. Нельзя добавьте сметану в горячее! После остывания введите сметану. Перемешайте.
10 . Этап
Всыпьте муку.
11 . Этап
Вымешайте начинку до гладкого и однородного состояния.
12 . Этап
Формы нужно использовать ребристые, как на фото. Обязательно смажьте их растительным маслом. Наполните наполовину тестом, а в центр положите столовую ложку без горки начинки.
13 . Этап
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте шаньги выпекаться минут на 20. Следите, как только они хорошо подрумянятся - готовы!
14 . Этап
Готовы!
15 . Этап
Шаньги "Наливашки" сразу после духовки принято поливать сливочным маслом и посыпать толокном. Приятного!