Пирожки с яйцом на сковороде

1. Этап

Яйца варим вкрутую.

2. Этап

В кастрюле разогреваем молоко и масло. масло должно растаять, затем немного остужаем (примерно до 30 градусов), добавляем дрожжи. Столовую ложку сахара и муки.

3. Этап

После того как дрожжи вспенятся, небольшими порциями добавляем муку и тщательно вымешиваем. Следите, чтоб не получилось слишком много или мало муки. Тесто должно получиться эластичным и мягким и перестать прилипать к рукам.

4. Этап

Затем тесто перекладываем в чашу, накрываем полотенцем и оставляем в темном, сухом и теплом месте. Тесто должно подрасти в течении часа.

5. Этап

Мелко рубим лук.

6. Этап

Затем яйца мелко нарезаем яйца. Все смешиваем, солим, перчим и добавляем сливочное масло.

7. Этап

Затем готовое тесто делим на две части, раскатываем в колбаску и делим на 16 равных частей.

8. Этап

Раскатываем каждый кусочек теста скалкой и в центр лепешки кладем начинку и склеиваем по принципу пельменей.

9. Этап

Даем пирожкам полежать немного в теплом месте (около 20 минут), смазываем маслом и обжариваем на сковороде.

10. Этап

Обжариваем пирожки в масле со всех сторон на достаточно сильном огне.

11. Этап

Затем пирожки выкладываем на салфетку (чтоб собрать лишнее масло) и подаем к столу. Приятного аппетита!