Суп харчо простой

1 . Этап

Мясо хорошо промойте и нарежьте на кусочки. В кастрюлю налейте 3 литра воды, положите туда мясо и поставьте на огонь вариться примерно на три часа.

2 . Этап

Рис хорошо промойте и залейте водой, чтобы убрать лишний крахмал. Рис понадобится в конце приготовления супа.

3 . Этап

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

4 . Этап

Грецкие орехи измельчите в закрывающейся чаше блендера или в кофемолке. Также можно пропустить их через мясорубку.

5 . Этап

Когда бульон сварится, добавьте рис и варите еще 15 минут, затем добавьте обжаренный лук, толченые орехи, томатную пасту, специи и соус "Ткемали". Дайте супу покипеть еще 5 минут и добавьте чеснок и соль.

6 . Этап

Зелень измельчите и добавьте в кастрюлю или порционно в каждую тарелку при подаче.