Name: Суп харчо простой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 600 грамм; Рис - 200 грамм; Грецкие орехи - 100 грамм; Ткемали - 150 грамм; Лук - 2 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Томатная паста - 1 ст. ложка; Хмели-сунели - 2 чайных ложки; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Кинза - 1 пучок; Петрушка - 1 пучок; Зеленый лук перышки - 6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп харчо простой

1. Говядина - 600 грамм

2. Рис - 200 грамм

3. Грецкие орехи - 100 грамм

4. Ткемали - 150 грамм

5. Лук - 2 штуки

6. Чеснок - 4 зубчика

7. Томатная паста - 1 ст. ложка

8. Хмели-сунели - 2 чайных ложки

9. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Кинза - 1 пучок

12. Петрушка - 1 пучок

13. Зеленый лук перышки - 6 штук

Как вкусно приготовить - Суп харчо простой

1. Этап

Мясо хорошо промойте и нарежьте на кусочки. В кастрюлю налейте 3 литра воды, положите туда мясо и поставьте на огонь вариться примерно на три часа.

2. Этап

Рис хорошо промойте и залейте водой, чтобы убрать лишний крахмал. Рис понадобится в конце приготовления супа.

3. Этап

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Грецкие орехи измельчите в закрывающейся чаше блендера или в кофемолке. Также можно пропустить их через мясорубку.

5. Этап

Когда бульон сварится, добавьте рис и варите еще 15 минут, затем добавьте обжаренный лук, толченые орехи, томатную пасту, специи и соус "Ткемали". Дайте супу покипеть еще 5 минут и добавьте чеснок и соль.

6. Этап

Зелень измельчите и добавьте в кастрюлю или порционно в каждую тарелку при подаче.