Омлет с хлебцами и сыром

1 . Этап

Для омлета я буду использовать хлебцы гречневые ТМ "Щедрые"

2 . Этап

В кружку разбиваем 2 яйца, солим, перчим по желанию, размешиваем вилкой. Наливаем масло на сковороду, я в таких случаях использую блинную сковороду D-24 см, размазываем масло по всей плоскости сковороды. Греем его и выливаем яйца ровным слоем.

3 . Этап

Как только увидели, что низ стал схватываться, сразу же выкладываем хлебцы (см. на фото) посередине. Почему сразу? Это для того, чтобы хлебцы в яйцах размокли и стали мягкими. На хлебцы выкладываем сыр. Я сыр тонко порезала. Используйте любой сыр твёрдый, который хорошо плавится. Яйца схватились и аккуратно подворачиваем края омлета. Накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум. Пусть сыр немного подплавится и края закрепятся.

4 . Этап

Легко лопаткой переворачиваем омлет на другую сторону и даём сыру чуть поджариться. Готово!

5 . Этап

Я делала себе на завтрак.

6 . Этап

Едим при помощи вилки и ножа.

7 . Этап

Вкус замечательный!