Name: Слоеный хлеб с зеленью
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Вода - 300 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 600 г; Маргарин - 100 г; Укроп - 1 пуч.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный хлеб с зеленью

Опара

1. Дрожжи 1 ст. л.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Мука пшеничная 3 ст. л.

4. Вода 300 мл

Тесто

1. Масло растительное 50 мл

2. Соль 2 ч. л.

3. Мука пшеничная 600 г

Начинка

1. Маргарин 100 г

2. Укроп 1 пуч.

3. Соль 1 ч. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Слоеный хлеб с зеленью

1. Этап

И так... приступим к интересному процессу приготовления этого хлебушка!!! Это то, что нам нужно для приготовления теста. Сначала сделаем опару. В глубокую емкость выливаем теплую воду, к ней добавим дрожжи сахар и муку, перемешаем и поставим в теплое место на 15 минут. Когда дрожжи заработали, добавим соль, масло и постепенно просеивая муку, замесим тесто. Его нужно хорошо выместить в течении 5 минут, чтобы оно насытилось кислородом. Тесто должно получиться мягким и эластичным, после чего уберем его в теплое место на 30-40 минут. Это тесто универсальное, из него можно приготовить вкусные, пышные пирожки, если добавить чуть больше сахара отлично подойдет на булочки.

2. Этап

Вот такое мягкое и эластичное у меня получилось тесто. Разделим тесто на две части.

3. Этап

Берём одну половинку и раскатаем в тонкий круг диаметром около 45-50 см. Смажем растопленным маргарином или сливочным маслом.

1. Этап. Слоеный хлеб с зеленью: Берём одну половинку и раскатаем в тонкий круг диаметром около 45-50 см. Смажем растопленным маргарином или сливочным маслом.

4. Этап

Посыплем мелко нарезанным укропом. И немного посолим сверху.

5. Этап

На середину поставим тарелку диаметром 15 см.

6. Этап

Теперь дисковым ножом от тарелки к краям начинаем рисовать солнышко, примерно 9-10 лучиков

7. Этап

Затем дисковым ножом вырежем круг побольше тарелки, чуть ближе к краю. Кусочки теста, те, что по краю складываем в середину.

1. Этап. Слоеный хлеб с зеленью: Затем дисковым ножом вырежем круг побольше тарелки, чуть ближе к краю. Кусочки теста, те, что по краю складываем в середину.

8. Этап

Края собираем сверху

9. Этап

Вот примерно такое чудо у нас должно получиться. Откладываем пока в сторонку

10. Этап

С второй половинкой теста проделываем такую же процедуру, только в место тарелки в центр кладём нашу первую заготовку

1. Этап. Слоеный хлеб с зеленью: С второй половинкой теста проделываем такую же процедуру, только в место тарелки в центр кладём нашу первую заготовку

11. Этап

Также рисуем дисковым ножом лучи, вырезаем круг большего диаметра, складываем обрезанные края на наш центр и сверху накрываем полосками теста

1. Этап. Слоеный хлеб с зеленью: Также рисуем дисковым ножом лучи, вырезаем круг большего диаметра, складываем обрезанные края на наш центр и сверху накрываем полосками теста

12. Этап

Получившуюся заготовку выложим на противень или в форму. И раскатаем в круг диаметром 30 см. Сверху надрежем дисковым ножом на ромбики. Я побоялся сильно надрезать и в результате в готовом виде ромбики у меня не получились. Но уверяю вас на вкусе это никак не отразилось. Смажем яйцом. Выпекаем при 200°C 35 минут.

1. Этап. Слоеный хлеб с зеленью: Получившуюся заготовку выложим на противень или в форму. И раскатаем в круг диаметром 30 см. Сверху надрежем дисковым ножом на ромбики. Я побоялся сильно надрезать и в результате в готовом виде ромбики у меня не получились. Но уверяю вас на вкусе это никак не отразилось. Смажем яйцом. Выпекаем при 200°C 35 минут.

13. Этап

Вот такой красавчик без ромбиков у меня получился!!! Сверху смазываем сливочным маслом. И наслаждаемся вкусом и ароматом этого прекрасного хлеба!!! Всем поварятам приятного аппетита!!!