Name: Морковное суфле с творогом
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 400 г; Творог - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 20 г; Масло сливочное - 40 г; Ванилин - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковное суфле с творогом

1. Морковь - 400 г

2. Творог - 120 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахар - 20 г

5. Масло сливочное - 40 г

6. Ванилин - 40 г

Как вкусно приготовить - Морковное суфле с творогом

1. Этап

Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной (средней) терке, припустить со сливочным маслом на сковороде до готовности, под крышкой. Если морковь не очень сочная, в процессе можно добавить ложку воды.

2. Этап

Творог (лучше брать сухой) протереть через сито

3. Этап

Готовую морковь остудить до теплого и хорошо измельчить блендером. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, не обязательно чтобы желтки побелели, достаточно чтобы сахар растворился

1. Этап. Морковное суфле с творогом: Готовую морковь остудить до теплого и хорошо измельчить блендером. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, не обязательно чтобы желтки побелели, достаточно чтобы сахар растворился

4. Этап

В свободную миску выложить творог, морковь, желток с сахаром и хорошо перемешать

5. Этап

Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в общую массу. Я сначала добавляю небольшую часть белков и смело их вмешиваю, далее все оставшиеся белки и уже легко и осторожно их ввожу.

1. Этап. Морковное суфле с творогом: Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в общую массу. Я сначала добавляю небольшую часть белков и смело их вмешиваю, далее все оставшиеся белки и уже легко и осторожно их ввожу.

6. Этап

Керамические формочки смазать маслом, любым. Я использовала селиконовые. В каждую выложить по 2 полные Ст. л. морковно-творожной массы, поставить в глубокий противень, налить горячей воды до половины формочек. Выпекать при t 180* около 40 мин. Учитывайте особенности Вашей техники. Во время выпечки суфле слегка поднимится, но во время остывания чуть осядет, это нормально. Готовое суфле чуть остудить в формочках, извлечь, остудить.

1. Этап. Морковное суфле с творогом: Керамические формочки смазать маслом, любым. Я использовала селиконовые. В каждую выложить по 2 полные Ст. л. морковно-творожной массы, поставить в глубокий противень, налить горячей воды до половины формочек. Выпекать при t 180* около 40 мин. Учитывайте особенности Вашей техники. Во время выпечки суфле слегка поднимится, но во время остывания чуть осядет, это нормально. Готовое суфле чуть остудить в формочках, извлечь, остудить.

7. Этап

Нежное и яркое суфле готово! Подавать можно со сметаной, ванильным заварным кремом, или растопленным сливочным маслом. Мы кушали с соленой карамелью. Приятного чаепития!