Творожный торт без выпечки Мандаринка
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Творожный торт без выпечки Мандаринка

1. Печенье - 3 пач.
2. Масло сливочное - 130 г
3. Творог - 400 г
4. Сливки - 400 мл
5. Желатин - 50 г
6. Сахар - 280 г
7. Мандарин - 5 шт
8. Вода - 480 мл

Как вкусно приготовить - Творожный торт без выпечки Мандаринка

1. Этап

Вот что нам понадобится для приготовления. Ещё печенье. Я беру самое простое.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Вот что нам понадобится для приготовления. Ещё печенье. Я беру самое простое.

2. Этап

Печенье нужно измельчить в блендере или положить в чистый пакет, выпустить воздух, завязать и измельчить при помощи скалки. Добавить масло и хорошо вымесить тесто для основы торта.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Печенье нужно измельчить в блендере или положить в чистый пакет, выпустить воздух, завязать и измельчить при помощи скалки. Добавить масло и хорошо вымесить тесто для основы торта.

3. Этап

Берем разъёмную форму (у меня 26 см), застилаем пергаментом. Выкладываем массу на дно формы и по бортам. Отправляем в холодильник на 30 мин.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Берем разъёмную форму (у меня 26 см), застилаем пергаментом. Выкладываем массу на дно формы и по бортам. Отправляем в холодильник на 30 мин.

4. Этап

25 г желатина положить в маленькую мисочку и залить холодной водой, чуть выше уровня самого желатина.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: 25 г желатина положить в маленькую мисочку и залить холодной водой, чуть выше уровня самого желатина.

5. Этап

Готовим сироп. В кастрюльку наливаем 150 мл воды, добавляем 200 г сахара. Все время помешиваем. Проверяем готовность так: капнуть капельку сиропа в воду. Если растеклась в воде-не готово. Если стала маленькой карамелькой - готово! Главное, не переварите! Нам нужна консистенция жидкого мёда. Добавляем разбухший желатин, размешиваем. Даём немного остыть.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Готовим сироп. В кастрюльку наливаем 150 мл воды, добавляем 200 г сахара. Все время помешиваем. Проверяем готовность так: капнуть капельку сиропа в воду. Если растеклась в воде-не готово. Если стала маленькой карамелькой - готово! Главное, не переварите! Нам нужна консистенция жидкого мёда. Добавляем разбухший желатин, размешиваем. Даём немного остыть.

6. Этап

Если у вас творожная паста - ничего делать не надо. Если у вас обычной творог - нужно несколько раз протереть его через сито. Миксером взбиваем сливки (не менее 30%) до состояния "устойчивых пик". Добавляем творог, снова подбиваем миксером. Далее добавляем тонкой струйкой сироп.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Если у вас творожная паста - ничего делать не надо. Если у вас обычной творог - нужно несколько раз протереть его через сито. Миксером взбиваем сливки (не менее 30%) до состояния

7. Этап

Заливаем в нашу "корзинку". К этому времени она уже хорошо застыла. Отправляем в холодильник.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Заливаем в нашу

8. Этап

Нарезаем кружочками или как подскажет Ваша фантазия. Заливаем водой оставшийся желатин для набухания.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Нарезаем кружочками или как подскажет Ваша фантазия. Заливаем водой оставшийся желатин для набухания.

9. Этап

Варим компот из мандаринов. В кастрюльку наливаем 330 мл воды, 80 г сахара и мандарины. Доводим до кипения и выключаем. Добавляем желатин. Размешиваем. Даём остыть. Если зальёте горячий - всё испортите.

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Варим компот из мандаринов. В кастрюльку наливаем 330 мл воды, 80 г сахара и мандарины. Доводим до кипения и выключаем. Добавляем желатин. Размешиваем. Даём остыть. Если зальёте горячий - всё испортите.

10. Этап

Убедитесь, что творожный слой застыл. Аккуратно выкладываем дольки мандаринов, по одной столовой ложке добавляем "компот". Готово! В холодильник!

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Убедитесь, что творожный слой застыл. Аккуратно выкладываем дольки мандаринов, по одной столовой ложке добавляем

11. Этап

Приятного чаепития!

1. Этап. Творожный торт без выпечки Мандаринка: Приятного чаепития!