Name: Тосканский фасолевый суп с креветками
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Чеснок - 5 зубчиков; Лук репчатый - 1 штука; Банки фасоли - 3 штуки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Красный перец хлопьями - 1 чайная ложка; Орегано сушеный - 2 чайных ложки; Банка помидоров - 1 штука; Пучок капусты кале - 1 штука; Базилик свежий - по вкусу; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Креветки очищенные - 650 грамм; Петрушка - 1/4 стакана; Свежий сыр "Пармезан" - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тосканский фасолевый суп с креветками

1. Чеснок - 5 зубчиков

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Банки фасоли - 3 штуки

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Красный перец хлопьями - 1 чайная ложка

6. Орегано сушеный - 2 чайных ложки

7. Банка помидоров - 1 штука

8. Пучок капусты кале - 1 штука

9. Базилик свежий - по вкусу

10. Масло сливочное - 4 ст. ложки

11. Креветки очищенные - 650 грамм

12. Петрушка - 1/4 стакана

13. Свежий сыр "Пармезан" - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тосканский фасолевый суп с креветками

1. Этап

1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок и перемешать, жарить в течение 3-4 минут.

2. Этап

2. Добавить томатную пасту и перемешать, готовить около 2 минут. Добавить красный перец хлопьями и сушеный орегано, перемешать и готовить еще 30 секунд.

1. Этап. Тосканский фасолевый суп с креветками: 2. Добавить томатную пасту и перемешать, готовить около 2 минут. Добавить красный перец хлопьями и сушеный орегано, перемешать и готовить еще 30 секунд.

3. Этап

3. Влить вино и взбить венчиком. Готовить, пока жидкость не уменьшится вдвое.

4. Этап

4. Добавить консервированные помидоры.

5. Этап

5. Слить и промыть фасоль, затем добавить в кастрюлю.

6. Этап

6. Влить куриный бульон. Перемешать и готовить на слабом огне в течение 20-25 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

1. Этап. Тосканский фасолевый суп с креветками: 6. Влить куриный бульон. Перемешать и готовить на слабом огне в течение 20-25 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

7. Этап

7. Тем временем приготовить креветки. Растопить сливочное масло в маленькой сковороде на сильном огне. Перемешать креветки и мелко нарезанную зелень петрушки, готовить около 4 минут. Приправить солью. Отставить в сторону.

1. Этап. Тосканский фасолевый суп с креветками: 7. Тем временем приготовить креветки. Растопить сливочное масло в маленькой сковороде на сильном огне. Перемешать креветки и мелко нарезанную зелень петрушки, готовить около 4 минут. Приправить солью. Отставить в сторону.

8. Этап

8. Промыть кале и разорвать ее на куски. Добавить в суп. Добавить нарезанный базилик, перемешать. Готовить суп на слабом огне еще 5 минут, добавить соль и перец при необходимости.