Name: Запеченная курица со сливовым соусом
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Курица - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Слива - 200 г; Вино белое сухое - 100 мл; Уксус - 1.5 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Сахар тростниковый - 3 ч. л.; Гвоздика - 5 шт; Перец душистый - 5 шт; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Сыр мягкий - 100 г; Сметана - 3 ст. л.; Лук зеленый - 5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная курица со сливовым соусом

1. Курица - 1 шт

2. Чеснок - 5 зуб.

3. Слива - 200 г

4. Вино белое сухое - 100 мл

5. Уксус - 1.5 ст. л.

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Сахар тростниковый - 3 ч. л.

8. Гвоздика - 5 шт

9. Перец душистый - 5 шт

10. Соль - 2 ч. л.

11. Перец черный - 0.5 ч. л.

12. Сыр мягкий - 100 г

13. Сметана - 3 ст. л.

14. Лук зеленый - 5 шт

Как вкусно приготовить - Запеченная курица со сливовым соусом

1. Этап

Курицу разделываем на порционные кусочки. Готовим маринад.

2. Этап

Смешиваем чеснок (измельчённый), соль, перец черный (у меня была смесь перцев в мельничке- очень люблю их), оливковое масло и уксус.

1. Этап. Запеченная курица со сливовым соусом: Смешиваем чеснок (измельчённый), соль, перец черный (у меня была смесь перцев в мельничке- очень люблю их), оливковое масло и уксус.

3. Этап

Полученной смесью натирает кусочки и оставляем на 10 мин пока готовим вторую часть маринада.

4. Этап

Очищаем сливы от косточки. На небольшом огне нагреваем вино с сахаром, гвоздикой и душистым перцем. Как только растворится сахар, добавляем сливы (аромат мммммм...). Варим еще мин 4-5. Вынимаем гвоздику и перец.

1. Этап. Запеченная курица со сливовым соусом: Очищаем сливы от косточки. На небольшом огне нагреваем вино с сахаром, гвоздикой и душистым перцем. Как только растворится сахар, добавляем сливы (аромат мммммм...). Варим еще мин 4-5. Вынимаем гвоздику и перец.

5. Этап

Блендером измельчаем сливу с вином до однородности. Полученный маринад добавляем в курицу. Оставляем мин на 30 настояться и пропитаться.

1. Этап. Запеченная курица со сливовым соусом: Блендером измельчаем сливу с вином до однородности. Полученный маринад добавляем в курицу. Оставляем мин на 30 настояться и пропитаться.

6. Этап

Отправляем курицу в рукав для запекания. Маринад не выкидываем- он нужен для соуса. Укладываем завязанный пакет на противень / форму, протыкая пакет сверху в нескольких местах зубочисткой, чтобы пар мог выходить. И отправляем разогретую до 200 градусов духовку мин на 40-45 (через мин 30-35 от начала запекания, пакет разрезать сверху, чтоб кусочки покрылись корочкой). Сделаем соус пока курочка запекается.

1. Этап. Запеченная курица со сливовым соусом: Отправляем курицу в рукав для запекания. Маринад не выкидываем- он нужен для соуса. Укладываем завязанный пакет на противень / форму, протыкая пакет сверху в нескольких местах зубочисткой, чтобы пар мог выходить. И отправляем разогретую до 200 градусов духовку мин на 40-45 (через мин 30-35 от начала запекания, пакет разрезать сверху, чтоб кусочки покрылись корочкой). Сделаем соус пока курочка запекается.

7. Этап

Маринад, оставшийся после курочки, на медленном огне проварить около 5 мин, добавить мягкий сыр и сметану. Поварить еще 1-2 мин и снять с огня. Добавить мелко порезанный зеленый лук- соус готов.

1. Этап. Запеченная курица со сливовым соусом: Маринад, оставшийся после курочки, на медленном огне проварить около 5 мин, добавить мягкий сыр и сметану. Поварить еще 1-2 мин и снять с огня. Добавить мелко порезанный зеленый лук- соус готов.

8. Этап

Вынимаем курочку, аккуратно снимаем пакет и угощаемся! Подавать можно с любым гарниром, т. к. лето мне захотелось с овощами. Не забудьте подать соус. Приятного аппетита!