![Пряничный домик Новогоднее чудо](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d1/64/32/d16432a10be159cd0c72600acde318f3-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Пряничный домик Новогоднее чудо
Как вкусно приготовить - Пряничный домик Новогоднее чудо
1. Этап
Ингредиенты для теста
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Ингредиенты для теста](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/93/2e/3a/932e3a8aae338b299ac7c7d92c9c7427-0-824.jpeg)
2. Этап
Тесто нужно приготовить заранее, так ему еще необходимо отлежаться не менее 4 часов в холодильнике. Итак, в кастрюлю нужно поместить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на плиту и при медленном нагреве растопить мед с сахаром. Важно, не давать массе закипеть!!! Снять с плиты.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Тесто нужно приготовить заранее, так ему еще необходимо отлежаться не менее 4 часов в холодильнике. Итак, в кастрюлю нужно поместить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на плиту и при медленном нагреве растопить мед с сахаром. Важно, не давать массе закипеть!!! Снять с плиты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5e/0d/71/5e0d7133841c51c5b349ada2edb1209a-0-824.jpeg)
3. Этап
Добавить в горячую массу разрыхлитель, перемешать и оставить на несколько минут.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Добавить в горячую массу разрыхлитель, перемешать и оставить на несколько минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/37/2b/95/372b9535e6f41f254fd308dd143ae20f-0-824.jpeg)
4. Этап
Дальше добавить желтки и тщательно перемешать. Всыпать специи. Можно использовать не только эти специи. На этом этапе можно добавить алкоголь ( 1 ст. л.), цедру лимона или апельсина и другие ароматные ингредиенты. Перемешать. Муку небольшими порциями добавить к жидким ингредиентам. Не нужно ждать остывания массы!!! Замесить тесто. Муки может уйти немного меньше или больше, все зависит от самой муки. Готовое тесто получается теплым, мягким, но оно не липнет к рукам. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до полного остывания. Лучше всего делать его с вечера, чтобы оно могло спокойно ночь отдохнуть в холодильнике.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Дальше добавить желтки и тщательно перемешать. Всыпать специи. Можно использовать не только эти специи. На этом этапе можно добавить алкоголь ( 1 ст. л.), цедру лимона или апельсина и другие ароматные ингредиенты. Перемешать. Муку небольшими порциями добавить к жидким ингредиентам. Не нужно ждать остывания массы!!! Замесить тесто. Муки может уйти немного меньше или больше, все зависит от самой муки. Готовое тесто получается теплым, мягким, но оно не липнет к рукам. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до полного остывания. Лучше всего делать его с вечера, чтобы оно могло спокойно ночь отдохнуть в холодильнике.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ac/fc/28/acfc28c4fa5dfa654d7ed034880ac624-0-824.jpeg)
5. Этап
Готовое охлажденное тесто получается плотное, поэтому его нужно достать из холодильника за 10-15 минут до начала приготовления пряников.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Готовое охлажденное тесто получается плотное, поэтому его нужно достать из холодильника за 10-15 минут до начала приготовления пряников.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/35/e7/af35e735d68af74ba9ef90fc5c0b5a9e-0-824.jpeg)
6. Этап
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм, учитывая, что готовые части домика слегка увеличатся после выпекания. Важно, чтобы пласт был раскатан равномерно.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм, учитывая, что готовые части домика слегка увеличатся после выпекания. Важно, чтобы пласт был раскатан равномерно.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/76/52/65/7652656e396a61ccdba3db73feabd773-0-824.jpeg)
7. Этап
С помощью бумажных шаблонов (можно сделать заранее!) и ножа вырезать детали домика и выпечь до красивого румяного цвета в духовке при температуре 180 градусов. Рекомендую дать заготовкам остыть, прежде чем снять их с противня, так как горячие пряники гнутся и могут сломаться. Окошки у домика можно сделать с помощью обычных леденцов или из изомальта. Дно домика должно быть больше, чем готовый домик.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: С помощью бумажных шаблонов (можно сделать заранее!) и ножа вырезать детали домика и выпечь до красивого румяного цвета в духовке при температуре 180 градусов. Рекомендую дать заготовкам остыть, прежде чем снять их с противня, так как горячие пряники гнутся и могут сломаться. Окошки у домика можно сделать с помощью обычных леденцов или из изомальта. Дно домика должно быть больше, чем готовый домик.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5c/18/8d/5c188d8b4bbf02edd746a70b69660b5b-0-824.jpeg)
8. Этап
Когда все заготовки будут готовы, можно приступать к приготовлению глазури. Делать ее рекомендую непосредственно перед украшением, так как она быстро засыхает. Для этого в чаше смешивается яичный белок и сахарная пудра, сначала при помощи ложки, а затем с помощью миксера на минимальной скорости. В конце добавляется лимонная кислота и масса взбивается 1 минуту. Важно!!! Готовая глазурь (айсинг) не должна стать слишком воздушной, поэтому миксером нужно взбивать не более 2 минут. Консистенцию айсинга я варьирую, добавляя понемногу яичный белок (по капле). В рецепте приведен состав для базовой глазури, которую при необходимости можно слегка разбавлять белком или наоборот добавлять сахар. На основе базовой глазури я склеивала сам домик, а для заливки ее нужно немного разбавить.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Когда все заготовки будут готовы, можно приступать к приготовлению глазури. Делать ее рекомендую непосредственно перед украшением, так как она быстро засыхает. Для этого в чаше смешивается яичный белок и сахарная пудра, сначала при помощи ложки, а затем с помощью миксера на минимальной скорости. В конце добавляется лимонная кислота и масса взбивается 1 минуту. Важно!!! Готовая глазурь (айсинг) не должна стать слишком воздушной, поэтому миксером нужно взбивать не более 2 минут. Консистенцию айсинга я варьирую, добавляя понемногу яичный белок (по капле). В рецепте приведен состав для базовой глазури, которую при необходимости можно слегка разбавлять белком или наоборот добавлять сахар. На основе базовой глазури я склеивала сам домик, а для заливки ее нужно немного разбавить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/00/90/8900909e402c925e131589479771eefa-0-824.jpeg)
9. Этап
Итак, приступим к раскрашиванию. От базовой глазури отделяем часть и разбавляем ее до необходимой консистенции. Перекладываем в кондитерский мешок, отрезаем уголочек и рисуем.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Итак, приступим к раскрашиванию. От базовой глазури отделяем часть и разбавляем ее до необходимой консистенции. Перекладываем в кондитерский мешок, отрезаем уголочек и рисуем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ac/b2/2c/acb22c5bcde822cc3104e7946b5cdd52-0-824.jpeg)
10. Этап
Покрывать глазурью нужно быстро, так как она сохнет на глазах. Готовые заготовки я подсушиваю в духовке 5 минут при температуре 80 градусов. Глазури потребуется много, в зависимости от размера самого домика и рисунков на нем, но рекомендую сразу замешивать двойную порцию айсинга. Неиспользованную глазурь хранить только под влажным полотенцем.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Покрывать глазурью нужно быстро, так как она сохнет на глазах. Готовые заготовки я подсушиваю в духовке 5 минут при температуре 80 градусов. Глазури потребуется много, в зависимости от размера самого домика и рисунков на нем, но рекомендую сразу замешивать двойную порцию айсинга. Неиспользованную глазурь хранить только под влажным полотенцем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fa/4f/85/fa4f85ef4ded95b406c7e090e4c3c07a-0-824.jpeg)
11. Этап
После того, как все детали готовы, можно приступать к сборке домика. Для этого устанавливаем дно, затем берем одну из стенок и обильно смазываем нижний край базовой глазурью, устанавливаем стенку на дно и придерживаем рукой. По краям можно пройтись еще глазурью, чтобы стенки стояли прочно. Таким образом, собираем все стенки в единый домик. Внутренние края тщательно промазываем айсингом. Даем застыть. После застывания каркаса дома, можно приступать к установке крыши. Процедура выполняется аналогично. Крышу также нужно придерживать, пока она не застынет.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: После того, как все детали готовы, можно приступать к сборке домика. Для этого устанавливаем дно, затем берем одну из стенок и обильно смазываем нижний край базовой глазурью, устанавливаем стенку на дно и придерживаем рукой. По краям можно пройтись еще глазурью, чтобы стенки стояли прочно. Таким образом, собираем все стенки в единый домик. Внутренние края тщательно промазываем айсингом. Даем застыть. После застывания каркаса дома, можно приступать к установке крыши. Процедура выполняется аналогично. Крышу также нужно придерживать, пока она не застынет.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a2/2c/66/a22c660271db4e041c305e03bff6aacc-0-824.jpeg)
12. Этап
Украшаем елочку с помощью айсинга и кондитерской посыпки, которая похожа на елочные шары.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Украшаем елочку с помощью айсинга и кондитерской посыпки, которая похожа на елочные шары.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5b/0a/28/5b0a28f04b7c106e9f275597ba0e83dc-0-824.jpeg)
13. Этап
Устанавливаем домику двери, по желанию украшаем густым айсингом швы. Домик готов и его можно дарить.
![Пряничный домик Новогоднее чудо 1. Этап. Пряничный домик Новогоднее чудо: Устанавливаем домику двери, по желанию украшаем густым айсингом швы. Домик готов и его можно дарить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4b/2d/ab/4b2dabb40ecd9136bd40d790d1820483-0-824.jpeg)