Name: Жаркое с лесными грибами Русь
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Грибы свежие лесные - 300 грамм; Сушеные грибы - 1/2 стакана; Картофель - 600 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Масло топленое - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Огурцы солёные - 3 штуки; Сметана - 4 ст. ложки; Лавровый лист - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое с лесными грибами Русь

1. Грибы свежие лесные - 300 грамм

2. Сушеные грибы - 1/2 стакана

3. Картофель - 600 грамм

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Масло топленое - 1 ст. ложка

6. Масло растительное - 2 ст. ложки

7. Огурцы солёные - 3 штуки

8. Сметана - 4 ст. ложки

9. Лавровый лист - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жаркое с лесными грибами Русь

1. Этап

Сухие грибы замочите на 5-6 часов, затем сварите до готовности. Очень хороши сушеные опята! Грибной бульон тщательно процедите через марлю, грибы порубите и обжарьте на топленом масле с одной нарубленной луковицей.

2. Этап

В середине обжаривания добавьте нарезанные некрупно свежие грибы. У меня уже ошпаренные и замороженные грузди, немного маслят и парочка белых. Жарьте до румяности и вкусного аромата.

1. Этап. Жаркое с лесными грибами Русь: В середине обжаривания добавьте нарезанные некрупно свежие грибы. У меня уже ошпаренные и замороженные грузди, немного маслят и парочка белых. Жарьте до румяности и вкусного аромата.

3. Этап

Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте со второй луковицей на масле до полуготовности. Огурцы – именно соленые, некрупные и крепенькие – нарежьте мелкими ломтиками.

1. Этап. Жаркое с лесными грибами Русь: Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте со второй луковицей на масле до полуготовности. Огурцы – именно соленые, некрупные и крепенькие – нарежьте мелкими ломтиками.

4. Этап

Смажьте горшочки изнутри сметаной. На дно положите немного раздавленных горошин черного перца и по небольшому лавровому листику.

1. Этап. Жаркое с лесными грибами Русь: Смажьте горшочки изнутри сметаной. На дно положите немного раздавленных горошин черного перца и по небольшому лавровому листику.

5. Этап

Положите картофель, сверху обжаренные грибы, затем огурчики. Залейте подсоленным горячим грибным бульоном с разведенными в нем остатками сметаны. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. После закипания бульона – минут через 10 – убавьте нагрев до 100 градусов и готовьте до мягкости картофеля.