Name: Суп с пекинской капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Грудинка - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Картофель - 3 шт; Пекинская капуста - 200 г; Горошек зеленый - 50 г; Бульон - 1.5 л; Болгарский перец - 1 шт; Соль - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу; Масло сливочное - 30 г; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Суп с пекинской капустой

1. Грудинка 250 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 4 зуб.

4. Картофель 3 шт

5. Пекинская капуста 200 г

6. Горошек зеленый 50 г

7. Бульон 1.5 л

8. Болгарский перец 1 шт

9. Соль по вкусу

10. Масло оливковое по вкусу

11. Масло сливочное 30 г

12. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с пекинской капустой

1 . Этап

У меня копченная свиная грудинка была в наличии. Нарезаем кубиками, достаточно крупными. В кастрюлю наливаем оливковое масло, добавляем сливочное. Отправляем в кастрюлю нарезанное мясо, обжариваем его минут 5-6. Нарезаем лук и чеснок мелко.

2 . Этап

Добавляем лук и чеснок к мясу, обжариваем до прозрачности лука, еще минут 5. Чистим картофель и нарезаем мелким кубиком. Отправляем картофель в кастрюлю и обжариваем, еще минут 5. Нарезаем перец и бросаем в кастрюлю.

1. Этап. Суп с пекинской капустой: Добавляем лук и чеснок к мясу, обжариваем до прозрачности лука, еще минут 5. Чистим картофель и нарезаем мелким кубиком. Отправляем картофель в кастрюлю и обжариваем, еще минут 5. Нарезаем перец и бросаем в кастрюлю.

3 . Этап

Обжариваем все вместе. Вливаем в кастрюлю куриный или овощной бульон (можно и кипяток просто), смотрим за консистенцией, кто любит пожиже, кто погуще. Пока варится суп, нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками.

1. Этап. Суп с пекинской капустой: Обжариваем все вместе. Вливаем в кастрюлю куриный или овощной бульон (можно и кипяток просто), смотрим за консистенцией, кто любит пожиже, кто погуще. Пока варится суп, нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками.

4 . Этап

Когда картофель будет практически готов, отправляем капусту в кастрюлю и следом горошек (у меня замороженный). Варим суп до готовности, солим и перчим по вкусу. На второй день суп еще вкуснее.