Name: Яблочный пирог с изюмом и пряностями
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 250 г; Сахар - 150 г; Ванильный сахар - 1.5 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Простокваша - 100 мл; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Яблоко - 3 шт; Сахарная пудра - 3 шт; Изюм - 120 г; Клюква - 60 г; Масло сливочное - 30 г; Сахар - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Кардамон - 1/4 ч. л.; Имбирь - 1/3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог с изюмом и пряностями

Тесто

1. Масло сливочное 250 г

2. Сахар 150 г

3. Ванильный сахар 1.5 ч. л.

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Простокваша 100 мл

6. Мука пшеничная 250 г

7. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

9. Яблоко 3 шт

10. Сахарная пудра 3 шт

Начинка

1. Изюм 120 г

2. Клюква 60 г

3. Масло сливочное 30 г

4. Сахар 1 ст. л.

5. Цедра лимона 1 ч. л.

6. Лимонный сок 1 ч. л.

7. Корица 0.5 ч. л.

8. Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Кардамон 1/4 ч. л.

10. Имбирь 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог с изюмом и пряностями

1. Этап

Для начинки: Сливочное масло растопить. В еще теплое масло добавить специи, промытый и обсушенный изюм, клюкву, цедру и сок лимона, сахар. Хорошо перемешать и оставить настояться.

2. Этап

Для теста: Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы.

3. Этап

Продолжая перемешивать по одному ввести яйца.

4. Этап

Добавить простоквашу, перемешать.

5. Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста и солью, тщательно перемешать (тесто по консистенции как густая сметана).

1. Этап. Яблочный пирог с изюмом и пряностями: Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста и солью, тщательно перемешать (тесто по консистенции как густая сметана).

6. Этап

Добавить в тесто нарезанные кубиком яблоки. Перемешать.

7. Этап

Форму для выпечки (диаметр 20 см) чуть смазать растительным маслом, выложить половину теста, разровнять. Выложить сверху изюмную начинку, оставляя по краям 1.5-2 см теста.

1. Этап. Яблочный пирог с изюмом и пряностями: Форму для выпечки (диаметр 20 см) чуть смазать растительным маслом, выложить половину теста, разровнять. Выложить сверху изюмную начинку, оставляя по краям 1.5-2 см теста.

8. Этап

Сверху выложить оставшееся тесто, аккуратно разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем форму накрыть фольгой и выпекать еще 25-30 минут до готовности (проверяем готовность деревянной шпажкой). Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему полностью остыть.