Кофейные блинчики с творогом а-ля Тирамису

1. Этап

Для приготовления блинов нам понадобится йогурт. Приготовим йогурт сами с помощью термоса и закваски от Oursson. В чаше термоса смешайте пакетик закваски для приготовления йогурта с молоком комнатной температуры.

2. Этап

В термос налейте горячую воду 100 градусов, поставьте чашу с молоком и закваской, накройте крышкой и уберите в теплое место на 8-10 часов. Затем охладите. Йогурт готов.

3. Этап

Для приготовления блинов нам понадобится 300 мл. йогурта. Йогурт нагрейте в микроволновке 1 минуту, добавьте щепотку соды и кофе.

4. Этап

Хорошо перемешайте до однородного состояния.

5. Этап

Яйцо взбейте с сахаром и маслом, добавьте к йогурту.

6. Этап

Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.

7. Этап

Обжаривайте блины на сковороде, смазывая ее маслом.

8. Этап

Для начинки нам понадобится творог. Сделаем его сами с помощью помощью термоса и закваски от Oursson. В чаше термоса смешайте пакетик закваски для приготовления творога с молоком комнатной температуры.

9. Этап

В термос добавьте горячей воды 100 градусов, поставьте чашу с молоком и закваской, закройте крышками и поставьте в теплое место на 8-10 часов.

10. Этап

Достаньте чашу, откройте, получившийся сгусток разрежьте длинным тонким ножом.

11. Этап

Поставьте на водяную баню и дождитесь, пока сыворотка не начнет отделяться.

12. Этап

Откиньте на сито, застеленное марлей и оставьте на несколько часов.

13. Этап

Творог получается очень нежный.

14. Этап

Добавьте к нему сливки и сахарную пудру.

15. Этап

Хорошо взбейте. Выложите часть начинки на блин и заверните.

16. Этап

Такие блинчики идеальны к утренней чашке кофе. Приятного аппетита!