Перловка с глазированной свеклой

1 . Этап

Перловую крупу от Мистраль замочить, затем отварить до готовности.

2 . Этап

Свеклу отварить, очистить и нарезать брусочками.

3 . Этап

Смешать гранатовый сок с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и сахаром. Прогреть на сковороде до уменьшения объема примерно втрое.

4 . Этап

Положить в сковороду свеклу и прогревать, помешивая, до испарения жидкости. Брусочки свеклы покроются вкуснейшей глазурью.

5 . Этап

На блюдо выложить готовую перловку, сверху свеклу. Украсить зернами граната, листиками кинзы. По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом.