Апельсиново-маковый торт

1 . Этап

Вкусные продукты! Сок использем свежевыжатый. Можно ли брать из пакета? Не знаю - готовила из апельсинов.

2 . Этап

Духовку включаем на 180 градусов. Форму для выпечки - диаметр 20 см, смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки.

3 . Этап

С 3-х апельсинов снимаем цедру тонкими лентами. Эти полосочки нам нужны будут для крема. Также с апельсинов можно натереть и цедру для теста. Но я купила уже готовую сухую апельсиновую цедру - в пакетиках.

4 . Этап

Выжимаем из апельсинов сок. Апельсины покупаем вкусные, сочные и не кислые. Для теста нам надо 160 мл сока. Для этого количества мне понадобилось 2 больших апельсина. Но каждый смотрит по своим продуктам.

5 . Этап

В пиалу (миску) насыпаем сухой обычный мак и заливаем его 160 мл апельсинового сока. Оставляем в сторону.

6 . Этап

Взбить 185 г мягкого масла (маргарина) с 110 г. сахара до кремового состояния.

7 . Этап

Добавляем к масляной смеси по одному яйца. При каждом введении яйца, взбиваем 1 минуту.

8 . Этап

Добавляем 3 ч. л. апельсиновой цедры. Перемешиваем.

9 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем. В яично-масляную массу вводим поочерёдно мучную и маковые смеси, перемешивая всё металлической ложкой. Мак вводим вместе с соком, т. е. всю смесь из пиалы.

10 . Этап

Вот такое тесто, гладкое и блестящее, должно получиться.

11 . Этап

Выливаем тесто в форму, разравниваем. Выпекаем 45 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной - при проколе по центру бисквита, лучина должна выйти сухой.

12 . Этап

Вынимаем из духовки. 10 минут оставляем в форме.

13 . Этап

Освобождаем из формы и переворачиваем на решётку. Даём полностью остыть.

14 . Этап

Выжимаем из апельсина сок (80 мл), добавляем 150 г. сахара и ставим на медленный огонь до полного растворения сахара.

15 . Этап

Добавляем апельсиновую спиральную цедру, доводим до кипения, и дальше оставляем вариться 5 минут, но уже не помешивая (!!!).

16 . Этап

Снимаем кастрюлю с огня. Щипцами собираем цедру из сиропа и выкладываем её на решётку. Сахарный сироп полностью остужаем.

17 . Этап

160 г сливочного масла взбиваем до кремового состояния. Постепенно к маслу вливаем апельсиново-сахарный сироп, взбивая до получения гладкого глянцевого крема.

18 . Этап

Разрезаем корж вдоль на две равные части.

19 . Этап

Половину крема наносим на нижний корж.

20 . Этап

Накрываем вторым коржом и наносим на верх оставшийся крем. Я поместила крем в кулинарный мешок и выдавила крем по спирали. Сверху украшаем подсохшими апельсиновыми цукатами.

21 . Этап

Вот какой красавчик!!!

22 . Этап

Кусочек!

23 . Этап

Ещё один!

24 . Этап

Угощайтесь, дорогие! Никогда ещё я, держала фотоаппарат и ела... До чего же вкусно!!!

25 . Этап

Приятного аппетита!!!