Крем-желе

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Поставьте сметану охлаждаться, замочите желатин в воде комнатной температуры для набухания на 20-30 минут.

3 . Этап

Выложите в сотейник 3 яичных желтка, всыпьте сахар.

4 . Этап

Разотрите сахар с желтками.

5 . Этап

Залейте сахарно-яичную смесь теплым молоком, хорошо размешайте до однородного состояния.

6 . Этап

Поставьте молочную смесь на водяную баню, нагревайте при помешивании. Всыпьте ванильный сахар, выложите набухший желатин, размешайте до растворения желатина.

7 . Этап

Всыпьте в нагретую смесь какао-порошок, размешайте до растворения какао.

8 . Этап

Чтобы избавиться от возможных комочков, протрите смесь через сито. Охладите до комнатной температуры.

9 . Этап

Взбейте охлажденную сметану.

10 . Этап

Влейте во взбитую сметану молочно-шоколадную смесь, взбейте до однородности.

11 . Этап

Разлейте смесь по формочкам и креманкам. Поставьте в холодильник охлаждаться.

12 . Этап

Примерно через час (в зависимости от качества используемого желатина) крем-желе готов. Его можно украсить ягодами и листочками мяты.

13 . Этап

Приятного аппетита!