Крем-желе

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Поставьте сметану охлаждаться, замочите желатин в воде комнатной температуры для набухания на 20-30 минут.

3. Этап

Выложите в сотейник 3 яичных желтка, всыпьте сахар.

4. Этап

Разотрите сахар с желтками.

5. Этап

Залейте сахарно-яичную смесь теплым молоком, хорошо размешайте до однородного состояния.

6. Этап

Поставьте молочную смесь на водяную баню, нагревайте при помешивании. Всыпьте ванильный сахар, выложите набухший желатин, размешайте до растворения желатина.

7. Этап

Всыпьте в нагретую смесь какао-порошок, размешайте до растворения какао.

8. Этап

Чтобы избавиться от возможных комочков, протрите смесь через сито. Охладите до комнатной температуры.

9. Этап

Взбейте охлажденную сметану.

10. Этап

Влейте во взбитую сметану молочно-шоколадную смесь, взбейте до однородности.

11. Этап

Разлейте смесь по формочкам и креманкам. Поставьте в холодильник охлаждаться.

12. Этап

Примерно через час (в зависимости от качества используемого желатина) крем-желе готов. Его можно украсить ягодами и листочками мяты.

13. Этап

Приятного аппетита!