Приготовление

1 . Этап

Для бисквита яйца взбиваем с сахаром Мистраль.

1. Этап. Для бисквита яйца взбиваем с сахаром Мистраль.

2 . Этап

Добавляем в тесто муку, соду, молоко, растопленное сливочное масло.

1. Этап. Добавляем в тесто муку, соду, молоко, растопленное сливочное масло.

3 . Этап

Изюм пропускаем через мясорубку. Горсть можно оставить не молотой. И тоже добавляем в тесто. Выпекаем при 180С минут 40-50.

1. Этап. Изюм пропускаем через мясорубку. Горсть можно оставить не молотой. И тоже добавляем в тесто. Выпекаем при 180С минут 40-50.

4 . Этап

Готовый бисквит остужаем.

1. Этап. Готовый бисквит остужаем.

5 . Этап

Разрезаем бисквит на 3 части.

1. Этап. Разрезаем бисквит на 3 части.

6 . Этап

Для крема сметану взбиваем с сахарной пудрой до пышного крема.

1. Этап. Для крема сметану взбиваем с сахарной пудрой до пышного крема.

7 . Этап

Смазываем коржи сметанным кремом. По желанию их предварительно можно пропитать любым сиропом. Даем торту пропитаться в холодильнике.

1. Этап. Смазываем коржи сметанным кремом. По желанию их предварительно можно пропитать любым сиропом. Даем торту пропитаться в холодильнике.

8 . Этап

Для украшения используем белковый крем. Для этого взбиваем 2 белка до устойчивости.

1. Этап. Для украшения используем белковый крем. Для этого взбиваем 2 белка до устойчивости.

9 . Этап

Отдельно в это время ставим вариться сироп из сахара и воды. В сироп добавляем лимонную кислоту. Для проверки готовности сиропа немного его льем в кружку с холодной водой. Если при этом получается скатать из него в воде шарик, значит сироп готов.

1. Этап. Отдельно в это время ставим вариться сироп из сахара и воды. В сироп добавляем лимонную кислоту. Для проверки готовности сиропа немного его льем в кружку с холодной водой. Если при этом получается скатать из него в воде шарик, значит сироп готов.

10 . Этап

Вливаем его тонкой струйкой в взбиваемые белки. И взбиваем, чтобы крем остыл. Добавляем немного голубого красителя.

1. Этап. Вливаем его тонкой струйкой в взбиваемые белки. И взбиваем, чтобы крем остыл. Добавляем немного голубого красителя.