Торт Зимняя сказка

1. Этап

Для бисквита яйца взбиваем с сахаром Мистраль.

2. Этап

Добавляем в тесто муку, соду, молоко, растопленное сливочное масло.

3. Этап

Изюм пропускаем через мясорубку. Горсть можно оставить не молотой. И тоже добавляем в тесто. Выпекаем при 180С минут 40-50.

4. Этап

Готовый бисквит остужаем.

5. Этап

Разрезаем бисквит на 3 части.

6. Этап

Для крема сметану взбиваем с сахарной пудрой до пышного крема.

7. Этап

Смазываем коржи сметанным кремом. По желанию их предварительно можно пропитать любым сиропом. Даем торту пропитаться в холодильнике.

8. Этап

Для украшения используем белковый крем. Для этого взбиваем 2 белка до устойчивости.

9. Этап

Отдельно в это время ставим вариться сироп из сахара и воды. В сироп добавляем лимонную кислоту. Для проверки готовности сиропа немного его льем в кружку с холодной водой. Если при этом получается скатать из него в воде шарик, значит сироп готов.

10. Этап

Вливаем его тонкой струйкой в взбиваемые белки. И взбиваем, чтобы крем остыл. Добавляем немного голубого красителя.