Творожная шарлотка Яблоки в облаках
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Творожная шарлотка Яблоки в облаках

1. Творог - 200 г
2. Яйцо куриное - 3 шт
3. Мука пшеничная - 100 г
4. Масло сливочное - 100 г
5. Сахар - 100 г
6. Крахмал - 1 ст. л.
7. Сода - 0,5 ч. л.
8. Яблоко - 1 кг
9. Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Творожная шарлотка Яблоки в облаках

1. Этап

На сковороде разогреваем масло и сахар до получения коричневой карамели, всыпаем предварительно разрезанные на дольки яблоки, перемешиваем так, чтобы карамель обволакивала яблоки, держим пару минут, чтобы выпарить немного жидкости. В таком виде я оставила яблоки на сутки в холодильнике (вынужденно, делать это не обязательно, но эту заготовку можно и заморозить - чтобы потом быстро приготовить пирог к приходу гостей).

1. Этап. Творожная шарлотка Яблоки в облаках: На сковороде разогреваем масло и сахар до получения коричневой карамели, всыпаем предварительно разрезанные на дольки яблоки, перемешиваем так, чтобы карамель обволакивала яблоки, держим пару минут, чтобы выпарить немного жидкости. В таком виде я оставила яблоки на сутки в холодильнике (вынужденно, делать это не обязательно, но эту заготовку можно и заморозить - чтобы потом быстро приготовить пирог к приходу гостей).

2. Этап

Белки отделяем от желтков, желтки смешиваем блендером с творогом, размягченным маслом.

1. Этап. Творожная шарлотка Яблоки в облаках: Белки отделяем от желтков, желтки смешиваем блендером с творогом, размягченным маслом.

3. Этап

Белки взбиваем с сахаром до твердых пиков.

1. Этап. Творожная шарлотка Яблоки в облаках: Белки взбиваем с сахаром до твердых пиков.

4. Этап

Муку смешиваем с содой и крахмалом, вводим в творожную смесь и перемешиваем блендером. Затем в смесь аккуратно методом складирования вводим белки. Яблоки перекладываем в форму, покрываем смесью (можно слоями - яблоки - тесто, яблоки - тесто, так как тесто не очень тякучее и сильно внутрь не проникнет). Ставим в духовку при 180 градусах на 40 - 45 минут.

1. Этап. Творожная шарлотка Яблоки в облаках: Муку смешиваем с содой и крахмалом, вводим в творожную смесь и перемешиваем блендером. Затем в смесь аккуратно методом складирования вводим белки. Яблоки перекладываем в форму, покрываем смесью (можно слоями - яблоки - тесто, яблоки - тесто, так как тесто не очень тякучее и сильно внутрь не проникнет). Ставим в духовку при 180 градусах на 40 - 45 минут.

5. Этап

И получаем вот такой пирог (у меня рука дрогнула, и чуток пирог разломался, но на вкусе это никак не отразилось).

1. Этап. Творожная шарлотка Яблоки в облаках: И получаем вот такой пирог (у меня рука дрогнула, и чуток пирог разломался, но на вкусе это никак не отразилось).

6. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Творожная шарлотка Яблоки в облаках: Приятного аппетита!