Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой

1. Грудка куриная - 2 шт
2. Яблоко - 1 шт
3. Джем - 2 ст. л.
4. Лук репчатый - 1/2 шт
5. Специи - 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой

1. Этап

Куриные грудки помыть, обсушить, разделить на малое и большое филе. В большое филе будем заворачивать начинку, малое превратим в фарш.

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: Куриные грудки помыть, обсушить, разделить на малое и большое филе. В большое филе будем заворачивать начинку, малое превратим в фарш.

2. Этап

Половинку луковицы мелко нарезать, очищенное яблоко натереть на крупной терке.

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: Половинку луковицы мелко нарезать, очищенное яблоко натереть на крупной терке.

3. Этап

На сковороде разогреть кусочек сливочного масла, добавить немного растительного, чтобы не горело и обжарить лук до золотистости, затем добавить натертое яблоко и протушить все вместе пару минут. Посолить, поперчить.

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: На сковороде разогреть кусочек сливочного масла, добавить немного растительного, чтобы не горело и обжарить лук до золотистости, затем добавить натертое яблоко и протушить все вместе пару минут. Посолить, поперчить.

4. Этап

Снять с огня и добавить лимонный джем Махеевъ. Ммм... запах волшебный!

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: Снять с огня и добавить лимонный джем Махеевъ. Ммм... запах волшебный!

5. Этап

Малое филе измельчить до состояния фарша и добавить к нему яблочно-лимонную начинку. Посолить, поперчить. Я еще обычно делаю так - из фарша леплю маленькую котлетку и быстро поджариваю ее на сковороде. Даю немного остыть и пробую. Затем выравниваю на соль, перец.

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: Малое филе измельчить до состояния фарша и добавить к нему яблочно-лимонную начинку. Посолить, поперчить. Я еще обычно делаю так - из фарша леплю маленькую котлетку и быстро поджариваю ее на сковороде. Даю немного остыть и пробую. Затем выравниваю на соль, перец.

6. Этап

Большое филе разрезать по толщине, не доходя до края, развернуть, как книгу, накрыть пленкой и отбить скалкой или тяжелой сковородой. Если отбивать молоточком, волокна мяса рвутся, при запекании сок вытекает и мясо становится сухим.

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: Большое филе разрезать по толщине, не доходя до края, развернуть, как книгу, накрыть пленкой и отбить скалкой или тяжелой сковородой. Если отбивать молоточком, волокна мяса рвутся, при запекании сок вытекает и мясо становится сухим.

7. Этап

Из начинки влажными руками сформировать колбаску, положить на распластанное филе, завернуть и обвязать кулинарной нитью.

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: Из начинки влажными руками сформировать колбаску, положить на распластанное филе, завернуть и обвязать кулинарной нитью.

8. Этап

Разогрейте на сковороде сливочное масло вместе с растительным и на сильном огне быстро обжарьте до румяности рулеты. Переложите их в форму, посолите, поперчите, долейте немного воды или бульона и запекайте при Т 180С 30 минут. Во время приготовления обязательно поливайте рулеты каждые 5 минут бульоном из формы, чтобы они оставались сочными.

1. Этап. Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой: Разогрейте на сковороде сливочное масло вместе с растительным и на сильном огне быстро обжарьте до румяности рулеты. Переложите их в форму, посолите, поперчите, долейте немного воды или бульона и запекайте при Т 180С 30 минут. Во время приготовления обязательно поливайте рулеты каждые 5 минут бульоном из формы, чтобы они оставались сочными.