Апельсиновый разборный пирог

1 . Этап

Для мня лично это первый опыт приготовления таким способом дрожжевого теста, мне очень понравился и процесс, и результат. Отмеряем и просеиваем муку. Добавляем в нее сухие дрожжи от от ТМ Dr. Oetker

2 . Этап

Кладем в сухую смесь ванильный сахар от ТМ Dr. Oetker, добавляем сахар и соль.

3 . Этап

Разбиваем в тесто яйца, наливаем молоко, кладем подтаявшее сливочное масло и растительное, все перемешиваем, буквально пару секунд, до крошки.

4 . Этап

Натираем апельсиновую цедру

5 . Этап

Кладем цедру в миску и вымешиваем тесто руками до отлипания от пальцев. Тесто получается густое, тугое, как на куличи. Посмотрите, оно насыщенного оранжевого цвета и на всю кухню стоит апельсиновый аромат! Накрываем посуду с тестом крышкой.

6 . Этап

Тесто очень быстро подходит, обиваем его дважды.

7 . Этап

Делим воздушное, эластичное тесто на 10 шариков. Руками формируем прямоугольники. На край каждого кладем джем - обязательно густой. У меня - апельсиновый с бадьяном. Закрываем со всех сторон джем - запаковываем его в конвертик. Сворачиваем из конверта рулетик.

8 . Этап

Таких рулетиков получается 10 штук.

9 . Этап

Смазываем форму и ставим в нее вертикально рулетики вплотную.

10 . Этап

Накрываем форму полотенцем и даем тесту еще раз подойти. У меня полотенце буквально поднялось - вот как увеличились рулетики в размере!

11 . Этап

Ставим пирог в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем. Верх пирога я ничем не смазывала. Выпекаем до зарумянивания. Учитывайте особенности своей духовки. Моя на 170 гр. выпекла пирог за 20 минут.

12 . Этап

Посыпаем пирог сахарной пудрой.