Пирожки со шпеком

1. Этап

Продукты. Здесь нет луковицы, яйца и ложки сахара.

2. Этап

Дрожжи крошим, засыпаем ложкой сахара, накрываем и ставим в тепло. Сразу жарим шпек с луком. Перчим по вкусу. Оставляем остывать.

3. Этап

Маргарин растапливаем, добавляем его горячим в молоко и хорошо перемешиваем. Добавляем дрожжи. Тоже хорошо перемешиваем.

4. Этап

Добавляем 200г или ( 10ст. л )просеянной муки. Размешиваем.

5. Этап

Размешали.

6. Этап

Добавляем еще 200г муки. И теперь размешиваем рукой.

7. Этап

Вымешиваем около 5 мин. Вообще быстро вымешивается. Колобок получается масляный и к руке тесто не липнет.

8. Этап

Тесто кладем на тарелку присыпанную мукой и ставим в холодильник на 40 мин. Там тесто должно подняться.

9. Этап

Включаем печь на 200°. Тесто достаем. Делим на 5 частей. Одну часть оставляем, остальные части в холодильник. Тесто не вымешивая расскатываем (2-3мм), делим на 8 частей, начиняем и лепим типа круассана. Итак по одной части достаем из холодильника и лепим пирожки. Получается 40 шт.

10. Этап

Когда партия готова, смазываем пирожки яйцом и в печь. Я выкладываю пирожки на пекарскую бумагу. Выпекаем 20 мин. Первые 5 мин при 200° потом 15 мин при 180°.

11. Этап

Готовые пирожки оставляем остывать под полотенцем. Мое семейство не ждет.

12. Этап

Пирожок в расскусе;))

13. Этап

Из этого теста можно испечь и пирог. На фото пирог с мясом картошкой и репчатым луком. Все сырое нарезанное кубиками. Добавила соль перец и раст. масло. Выпекать 50 мин при 200°. Через 30 мин накрыла фольгой чтобы верх не подгорел. Выпекала в селиконовой форме смазанной маслом Приятного аппетита!