Запеканка Наполеон из капусты с грибами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Запеканка Наполеон из капусты с грибами

Капуста
1. Капуста белокочанная 1 ст. л.
Кляр
1. Мука 200 гр.
2. Пиво светлое 300 мл.
3. Яйцо куриное 4 шт.
4. Соль 1 щепотка
Начинка
1. Лук репчатый 2 шт.
2. Морковь 3 шт.
3. Шампиньоны 400 гр.
4. Сыр голландский 100 гр.

Как вкусно приготовить - Запеканка Наполеон из капусты с грибами

1. Этап

Кочан капусты освободить от кочерыжки и варить в подсоленной воде. По мере готовности, листья вынимать и складывать в дуршлаг. В глубокую миску всыпать муку, добавить соль и, постепенно помешивая, влить пиво и вбить яйца. Тщательно перемешать.

1. Этап. Запеканка Наполеон из капусты с грибами: Кочан капусты освободить от кочерыжки и варить в подсоленной воде. По мере готовности, листья вынимать и складывать в дуршлаг. В глубокую миску всыпать муку, добавить соль и, постепенно помешивая, влить пиво и вбить яйца. Тщательно перемешать.

2. Этап

Листья капусты окунуть в приготовленное негустое тесто и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

1. Этап. Запеканка Наполеон из капусты с грибами: Листья капусты окунуть в приготовленное негустое тесто и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

3. Этап

Для начинки лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Грибы нарезать ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью. Добавить грибы, перемешать и жарить всё вместе 7 минут. В конце добавить натёртый сыр, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

1. Этап. Запеканка Наполеон из капусты с грибами: Для начинки лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Грибы нарезать ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью. Добавить грибы, перемешать и жарить всё вместе 7 минут. В конце добавить натёртый сыр, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

4. Этап

Чуть остывшие листья капусты в кляре уложить в форму.

1. Этап. Запеканка Наполеон из капусты с грибами: Чуть остывшие листья капусты в кляре уложить в форму.

5. Этап

Сверху покрыть слоем начинки. Слои повторять, пока не закончится начинка. Верхний слой должен быть капустным.

1. Этап. Запеканка Наполеон из капусты с грибами: Сверху покрыть слоем начинки. Слои повторять, пока не закончится начинка. Верхний слой должен быть капустным.

6. Этап

Накрыть запеканку пищевой плёнкой и поставить под гнёт. Убрать в холодильник часа на два.

1. Этап. Запеканка Наполеон из капусты с грибами: Накрыть запеканку пищевой плёнкой и поставить под гнёт. Убрать в холодильник часа на два.