Name: Чили кон карне
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 1 кг; Томаты в собственном соку - 1 стак.; Вино красное сухое - 1/2 стак.; Фасоль консервированная - 2 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1/2 шт; Перец сладкий - 1 шт; Перец чили - 10 шт; Шоколад темный - 50 г; Кориандр - 1 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Кинза - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чили кон карне

1. Мясо - 1 кг

2. Томаты в собственном соку - 1 стак.

3. Вино красное сухое - 1/2 стак.

4. Фасоль консервированная - 2 стак.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 1/2 шт

7. Перец сладкий - 1 шт

8. Перец чили - 10 шт

9. Шоколад темный - 50 г

10. Кориандр - 1 ч. л.

11. Зира - 1 ч. л.

12. Паприка сладкая - 1 ч. л.

13. Перец черный - 1/2 ч. л.

14. Кинза - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Чили кон карне

1. Этап

Порубленный небольшими кубиками лук обжарить на оливковом масле до лёгкой золотистости. Добавить мелко порубленный чеснок и через 10-15 секунд мясо. Обжарить фарш до побеления, влить вино, снять со дна лопаточкой образовавшийся нагар и добавить томаты и варёную фасоль. После закипания добавить растёртые пряности и шоколад (можно заменить какао порошком). Через несколько минут добавить порезанный сладкий перец и свежий чили, очищенный от семян.

2. Этап

Всего соусу вариться 50-60 минут. За 5-10 минут до готовности посолить. Все ингредиенты кроме чили можно исключать скопом или поодиночке, менять на другие, подходящие, на ваш вкус по смыслу – например, вместо фасоли использовать кукурузу, отказаться от вина или сладкого перца – всё равно на выходе получится чили!