Name: Тушеная баранина Ирландские мотивы
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 1000 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук-порей - 1/3 шт; Огурец соленый - 2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Соус-маринад - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Перец красный жгучий - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Бульон - 100 мл; Мед - 1/2 ч. л.; Лимон - 1/2 шт; Зелень - 1/2 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная баранина Ирландские мотивы

1. Баранина - 1000 г

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Лук-порей - 1/3 шт

5. Огурец соленый - 2 шт

6. Черешковый сельдерей - 1 шт

7. Соус-маринад - 2 ст. л.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Перец красный жгучий - по вкусу

10. Смесь перцев - по вкусу

11. Бульон - 100 мл

12. Мед - 1/2 ч. л.

13. Лимон - 1/2 шт

14. Зелень - 1/2 пуч.

Как вкусно приготовить - Тушеная баранина Ирландские мотивы

1. Этап

У меня был 1 кг. баранины с костями. Мясо я замариновала в смеси соевого соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман", меда, мелко рубленного зубчика чеснока и 1/2 репчатого лука и лимонного сока. Каждый кусочек мяса я слегка присолила и посыпала с одной стороны кусочками сушенного острого красного перца, а с другой стороны смесью перцев. Мясо мариновалось в холодильнике в течение 2 суток.

2. Этап

А это остальные ингредиенты. Белую часть лука-порея тонко нарезать и обжарить. Морковь, сельдерей и соленые огурчики порезать в произвольной форме. Чеснок измельчить. Кроме того, при приготовлении этого блюда я использовала телячий бульон /на фото он в застывшем виде/.

1. Этап. Тушеная баранина Ирландские мотивы: А это остальные ингредиенты. Белую часть лука-порея тонко нарезать и обжарить. Морковь, сельдерей и соленые огурчики порезать в произвольной форме. Чеснок измельчить. Кроме того, при приготовлении этого блюда я использовала телячий бульон /на фото он в застывшем виде/.

3. Этап

Итак, 1/2 часть репчатого лука и лук-порей слегка обжарить в чаше мультиварки, туда же добавить кусочки баранины и моркови и обжарить их до "легкого румянца". Добавить 100 мл. бульона и тушить мясо до мягкости. Я обычно ставлю на 1,5 - 2 часа и забываю про него.