Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баранина | 1000 г |
| 2. | Морковь | 1 шт |
| 3. | Лук репчатый | 1 шт |
| 4. | Лук-порей | 1/3 шт |
| 5. | Огурец соленый | 2 шт |
| 6. | Черешковый сельдерей | 1 шт |
| 7. | Соус-маринад | 2 ст. л. |
| 8. | Чеснок | 3 зуб. |
| 9. | Перец красный жгучий | по вкусу |
| 10. | Смесь перцев | по вкусу |
| 11. | Бульон | 100 мл |
| 12. | Мед | 1/2 ч. л. |
| 13. | Лимон | 1/2 шт |
| 14. | Зелень | 1/2 пуч. |
Приготовление
1 . Этап
У меня был 1 кг. баранины с костями. Мясо я замариновала в смеси соевого соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман", меда, мелко рубленного зубчика чеснока и 1/2 репчатого лука и лимонного сока. Каждый кусочек мяса я слегка присолила и посыпала с одной стороны кусочками сушенного острого красного перца, а с другой стороны смесью перцев. Мясо мариновалось в холодильнике в течение 2 суток.
2 . Этап
А это остальные ингредиенты. Белую часть лука-порея тонко нарезать и обжарить. Морковь, сельдерей и соленые огурчики порезать в произвольной форме. Чеснок измельчить. Кроме того, при приготовлении этого блюда я использовала телячий бульон /на фото он в застывшем виде/.
3 . Этап
Итак, 1/2 часть репчатого лука и лук-порей слегка обжарить в чаше мультиварки, туда же добавить кусочки баранины и моркови и обжарить их до "легкого румянца". Добавить 100 мл. бульона и тушить мясо до мягкости. Я обычно ставлю на 1,5 - 2 часа и забываю про него.
4 . Этап
За 10 минут до готовности добавить к мясу черешковый сельдерей и огурцы. Готовое блюдо посыпать рубленным чесноком и зеленью.
5 . Этап
Мясо получилось очень мягким и вкусным. Подавать его лучше всего с картофельным пюре, или с рисом.
6 . Этап
Приятного аппетита!
