Тушеная баранина Ирландские мотивы

1 . Этап

У меня был 1 кг. баранины с костями. Мясо я замариновала в смеси соевого соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман", меда, мелко рубленного зубчика чеснока и 1/2 репчатого лука и лимонного сока. Каждый кусочек мяса я слегка присолила и посыпала с одной стороны кусочками сушенного острого красного перца, а с другой стороны смесью перцев. Мясо мариновалось в холодильнике в течение 2 суток.

2 . Этап

А это остальные ингредиенты. Белую часть лука-порея тонко нарезать и обжарить. Морковь, сельдерей и соленые огурчики порезать в произвольной форме. Чеснок измельчить. Кроме того, при приготовлении этого блюда я использовала телячий бульон /на фото он в застывшем виде/.

3 . Этап

Итак, 1/2 часть репчатого лука и лук-порей слегка обжарить в чаше мультиварки, туда же добавить кусочки баранины и моркови и обжарить их до "легкого румянца". Добавить 100 мл. бульона и тушить мясо до мягкости. Я обычно ставлю на 1,5 - 2 часа и забываю про него.

4 . Этап

За 10 минут до готовности добавить к мясу черешковый сельдерей и огурцы. Готовое блюдо посыпать рубленным чесноком и зеленью.

5 . Этап

Мясо получилось очень мягким и вкусным. Подавать его лучше всего с картофельным пюре, или с рисом.

6 . Этап

Приятного аппетита!