Name: Наггетсы ажурные острые
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 800 г; Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 0,5 стак.; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Белый перец - 2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Имбирь - 2 ч. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Карри - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Душица - по вкусу; Масло растительное - 0,5 л

Ингредиенты для - Наггетсы ажурные острые

1. Куриное филе 800 г

2. Мука пшеничная 2 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Молоко 0,5 стак.

5. Паприка сладкая 2 ст. л.

6. Белый перец 2 ч. л.

7. Перец красный жгучий 1 ч. л.

8. Имбирь 2 ч. л.

9. Соль 1,5 ст. л.

10. Карри 1 ст. л.

11. Перец душистый 1 ч. л.

12. Куркума 1 ч. л.

13. Хмели-сунели 1 ч. л.

14. Душица по вкусу

15. Масло растительное 0,5 л

Как вкусно приготовить - Наггетсы ажурные острые

1 . Этап

Филе нарезаем на порционные куски. Внимательно посмотрите на фото, примерно так! Я делала на глаз, но приблизительно 2х8 см, толщина 1 см. Сильно крупными быть не должны, но больно маленькими тоже - получатся сухими.

2 . Этап

В чашке делаем маринад: разбиваем яйца, взбиваем с солью. Выливаем полстакана молока.

3 . Этап

Начинаем взбивать.

4 . Этап

Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), соль и паприку.

5 . Этап

Взбиваем до состояния жидковатой сметаны. Я обычно обхожусь без всяких добавлений.

6 . Этап

Окунаем кусочки филе в маринад и даем настояться минут 15-20.

7 . Этап

В оставшуюся муку кладем паприку, имбирь, белый и красный перец.

8 . Этап

Добавляем остальные приправы: соль, карри, душистый перец, куркуму, хмели-сунели и орегано.

9 . Этап

Все хорошо перемешиваем и перекладываем в двойной целлофановый пакет. Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Чтоб все кусочки утонули в нем.

1. Этап. Наггетсы ажурные острые: Все хорошо перемешиваем и перекладываем в двойной целлофановый пакет. Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Чтоб все кусочки утонули в нем.

10 . Этап

Пока масло закипает, кладем несколько кусочков филе (у меня по 5-7) в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается равномерно смесью.

1. Этап. Наггетсы ажурные острые: Пока масло закипает, кладем несколько кусочков филе (у меня по 5-7) в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается равномерно смесью.

11 . Этап

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Повторюсь: мясо должно полностью погрузиться в масло, иначе они не УВЕЛИЧАТСЯ В ОБЪЕМЕ! Жарить минуты три при указанных размерах, с каждой стороны.