Name: Наггетсы ажурные острые
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 800 г; Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 0,5 стак.; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Белый перец - 2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Имбирь - 2 ч. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Карри - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Душица - по вкусу; Масло растительное - 0,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Наггетсы ажурные острые

1. Куриное филе - 800 г

2. Мука пшеничная - 2 стак.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Молоко - 0,5 стак.

5. Паприка сладкая - 2 ст. л.

6. Белый перец - 2 ч. л.

7. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

8. Имбирь - 2 ч. л.

9. Соль - 1,5 ст. л.

10. Карри - 1 ст. л.

11. Перец душистый - 1 ч. л.

12. Куркума - 1 ч. л.

13. Хмели-сунели - 1 ч. л.

14. Душица - по вкусу

15. Масло растительное - 0,5 л

Как вкусно приготовить - Наггетсы ажурные острые

1. Этап

Филе нарезаем на порционные куски. Внимательно посмотрите на фото, примерно так! Я делала на глаз, но приблизительно 2х8 см, толщина 1 см. Сильно крупными быть не должны, но больно маленькими тоже - получатся сухими.

2. Этап

В чашке делаем маринад: разбиваем яйца, взбиваем с солью. Выливаем полстакана молока.

3. Этап

Начинаем взбивать.

4. Этап

Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), соль и паприку.

5. Этап

Взбиваем до состояния жидковатой сметаны. Я обычно обхожусь без всяких добавлений.

6. Этап

Окунаем кусочки филе в маринад и даем настояться минут 15-20.

7. Этап

В оставшуюся муку кладем паприку, имбирь, белый и красный перец.

8. Этап

Добавляем остальные приправы: соль, карри, душистый перец, куркуму, хмели-сунели и орегано.

9. Этап

Все хорошо перемешиваем и перекладываем в двойной целлофановый пакет. Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Чтоб все кусочки утонули в нем.

1. Этап. Наггетсы ажурные острые: Все хорошо перемешиваем и перекладываем в двойной целлофановый пакет. Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Чтоб все кусочки утонули в нем.

10. Этап

Пока масло закипает, кладем несколько кусочков филе (у меня по 5-7) в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается равномерно смесью.

1. Этап. Наггетсы ажурные острые: Пока масло закипает, кладем несколько кусочков филе (у меня по 5-7) в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается равномерно смесью.

11. Этап

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Повторюсь: мясо должно полностью погрузиться в масло, иначе они не УВЕЛИЧАТСЯ В ОБЪЕМЕ! Жарить минуты три при указанных размерах, с каждой стороны.